„Navaga“: naudingos savybės ir kalorijos

Navaga yra menkių šeimos žuvis, pasižyminti maloniu skoniu ir daugeliu naudingų savybių. Tinkamai paruoštas šis nebrangus produktas turės didelį poveikį sveikatai. Sužinosime, kokia yra „Navaga“ nauda ir žala, kam ypač rekomenduojama ją naudoti, taip pat kaip teisingai išsirinkti ir išvirti žuvį.

Kas yra ši žuvis

Navaga yra maža alyvuogių spalvos dėmėta žuvis. Jis gyvena šaltuose Tolimųjų Rytų ir šiaurinių regionų vandenyse. Yra dviejų tipų navaga:

1. Šiaurė. Buveinė - Baltoji, Karos ir Barenco jūra. Jo dydis neviršija 30 cm, mėsa yra minkštesnė ir minkštesnė. Šios rūšies žuvys pirmiausia buvo gaudomos pramoniniais tikslais.
2. Tolimųjų Rytų. Ši žuvis yra didesnė už šiaurinę ir gyvena Beringo, Čiukčių, Ochotsko ir Japonijos jūrose. Kitas šios veislės pavadinimas yra „wahnya“.

Apskritai šios dvi rūšys yra panašios pagal skonį. Geriausią skonį turi vėlyvą rudenį ar žiemą sugautos žuvys.

„Navaga“ mėsos sudėtis

Liesoje mėsoje gausu vitaminų, makro- ir mikroelementų. Jame yra nemažas kiekis vitaminų B1, B2, B9 arba folio rūgšties, vitamino PP, taip pat daug naudingų amino rūgščių. Vitaminų A, C ir E kiekis yra prastesnis, tačiau šie komponentai taip pat daro mėsą sveikesnę. Taip pat produkte yra daug kalio, fluoro, fosforo, jodo ir kalcio.

Navaga maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Navaga kalorijų kiekis 100 g priklauso nuo perdirbimo tipo. Apsvarstykime labiausiai paplitusius kepimo būdus.

Kodėl navaga yra naudinga?

Navaga turi daugybę organizmui naudingų savybių, įskaitant:

1. Imuniteto ir nervų sistemos palaikymas, kurį užtikrina seleno buvimas kompozicijoje.
2. Ląstelių senėjimo prevencija vitamino E dėka
3. Stiprinti kaulų sistemą, kuriai padeda vitaminas D.
4. Odos sveikatos ir regėjimo aštrumo užtikrinimas vitaminu A.
5. Teigiamas poveikis cholesterolio apykaitai ir riebalų sintezei, kurį suteikia nesočiosios riebalų rūgštys navaga kepenyse.
6. Padidinkite atsparumą stresui, pagerinkite smegenų veiklą ir normalizuokite miego įpročius.
7. Ypač svarbi folio rūgštis, kuri padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams.

Dabar apsvarstykime, kokios konkrečios ligos gali tapti produkto vartojimo indikacijomis.

Dėl kokių ligų naudingos navaga žuvys?

Žuvis rekomenduojama valgyti esant šioms patologijoms:

1. Hipertenzija ir kitos širdies ir kraujagyslių sistemos problemos. Mėsoje esančios omega-3 riebalų rūgštys yra naudingos tinkamam širdies darbui, kraujospūdžiui ir širdies ritmo stabilizavimui.
2. Skydliaukės veiklos sutrikimai, kuriuos vitaminas D ir jodas padeda normalizuoti.
3. Navaga teigiamai veikia vaiko organizmą, apsaugo nuo rachito.
4. Riebalų rūgštys taip pat padeda išvengti vėžio: inkstų, kepenų, storosios žarnos, krūties ir prostatos vėžio.
5. Reguliarus produkto vartojimas gerina psichinę sveikatą, palengvindamas depresijos, bipolinio sutrikimo ir kitus sutrikimus.

Ar navaga naudinga nėščioms ir žindančioms moterims

Navaga nauda įrodyta ir nėščioms moterims. Produkte yra įrodomosios heksaeno rūgšties. Tai naudinga būsimo vaiko smegenų, regėjimo aparato ir centrinės nervų sistemos vystymuisi. Gydytojai rekomenduoja nėščioms ir maitinančioms moterims suvartoti iki 200 mg šios rūgšties per dieną.

Be to, žuvis yra naudinga esant persileidimo grėsmei - reguliarus jos naudojimas padeda išlaikyti nėštumą. Selenas, geležis ir jodas ląstelių lygiu apsaugo vaisių nuo žalos aplinkai. Žuvies valgymas nėštumo metu padės išvengti pogimdyvinės anemijos. Pirmąjį laktacijos laikotarpio mėnesį patartina atsisakyti produkto, kad būtų išvengta galimos alerginės reakcijos.

Ar galima vaikams navaga

Navaga rekomenduojama duoti vaikams nuo 2 metų. Ši žuvis ypač naudinga esant stresui ir intensyviems tyrimams: aminorūgštys ir selenas palaiko normalią nervų sistemos būseną ir aktyvina smegenis.

Navaga nauda vyresnio amžiaus žmonėms

Iki 50 metų kalcis iš organizmo plaunamas dideliais kiekiais, o tai sukelia osteoporozę. Reguliarus navaga vartojimas padeda stiprinti kaulinį audinį ir normalizuoti hormonus. Tai taip pat neleis energijai išnykti, palaikys smegenis ir atstatys pagyvenusio žmogaus gyvybingumą.

Dietos metu valgyti navaga

„Navage“ nėra riebalų, todėl tinkamai paruošus, jis gali būti vadinamas dietiniu patiekalu. Laikantis dietos, geriau ją virti arba virti garuose. Jis tinka prie šviežių ar troškintų daržovių.

Žuvys padės numalšinti alkį, neapkraunant kūno papildomomis kalorijomis. Didelis baltymų kiekis padės sustiprinti raumenis, todėl ši žuvis yra ypač naudinga reguliariai treniruojantis jėgą.

Navaga ikrų nauda

Žuvų ikrai ne mažiau naudingi - juos rekomenduojama valgyti, kad padidėtų imunitetas ir būtų išvengta širdies ir kraujagyslių ligų. Tai apsaugo nuo kraujo krešulių mažindama cholesterolio kiekį. Taip pat ikrai padeda esant psichinei įtampai.

Kaip virti skanią navagą

Yra daug patiekalo paruošimo būdų, kurie skiriasi savo sudėtingumu ir skoniu. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų:

1. Vienas skaniausių ir įprasčiausių patiekalų yra kepta žuvis. Norint, kad navaga išlaikytų sultingumą ir švelnumą, likus porai minučių iki pasirengimo, ją reikia išimti iš viryklės - žuvis ateis į karštą keptuvę. Kepant susidaro daug kenksmingų kancerogenų, todėl keptos žuvies geriau nepadauginti.
2. Grietinėje troškinta „Navaga“ pasirodo esanti švelni ir skani. Norėdami gauti tirštos konsistencijos, į grietinę galite įdėti šiek tiek miltų. Patiekalui ypatingą skonį suteiks troškinti svogūnai ir morkos.
3. Ausis bus naudinga virškinimui. Kad mėsa išlaikytų tankumą, ji turi būti kepama ant mažiausios ugnies.
4. Kotletai taip pat gaminami iš navagos. Norėdami patiekalui pridėti sultingumo, rekomenduojama sumaišyti maltą žuvį su duonos trupiniais, kurie sugeria ir sulaiko drėgmę.
5. Sveikiausias maisto ruošimo būdas, tinkamas dietai ir sveikai mitybai, yra virinimas arba garavimas. Kad žuvis būtų skanesnė, kepdami galite įdėti mėgstamų prieskonių, o patiekdami pabarstyti žolelėmis.

Ši žuvis tinka pietums ar vakarienei. Puikiai dera su bulvėmis, ryžiais, šviežių daržovių salotomis.

Ar valoma navaga

Navagą išvalyti nesunku. Menkių šeimos žuvys paprastai parduodamos be galvos ar vidaus organų. Belieka nupjauti pelekus ir uodegą.

Prieš kepant ar kepant, žuvims taip pat pašalinama oda. Norėdami lengviau atsikratyti, užšaldytą žuvį turite užpilti verdančiu vandeniu, o tada - šaltu vandeniu.

Galima žala navagai ir kontraindikacijos

Neteisingai laikant ar gabenant žuvį, ji gali būti kenksminga organizmui. Netinkamas maistas gali sukelti rimtą toksiškumą. Jei žuvis yra kokybiška, tada nerekomenduojama ją naudoti esant individualiai netolerancijai, pirmą mėnesį po nėštumo, taip pat vaikams iki 2 metų.

Kaip pasirinkti tinkamą „Navaga“ ir parduotuvę

Renkantis žuvį, svarbu sutelkti dėmesį į šias rekomendacijas:

1. Jūs neturėtumėte vartoti produkto, ant kurio jau yra per daug ledo. Tai reiškia, kad žuvis kelis kartus buvo užšaldyta ir atšildyta.
2. Šviežios žuvies pilvas turi būti baltas. Gelsvas atspalvis rodo riebalų oksidacinio proceso pradžią.
3. Kokybiškos žuvies akys neturėtų būti drumstos.
4. Geros kokybės išdarinėta žuvies mėsa yra balta, bet ne pilkšva.

Šviežią produktą patartina išvirti iškart neužšąlant. Tačiau jei tai neįmanoma, tada jį galima laikyti ne aukštesnėje kaip –18 ° C temperatūroje. Atšildę žuvį, jos daugiau neužšaldykite.

Išvada

Navaga nauda ir žala daugiausia priklauso nuo produkto šviežumo ir paruošimo būdo. Jei nėra rimtų kontraindikacijų, aukštos kokybės žuvys atneš pastebimą naudą organizmui, sustiprins širdį, kaulus, nervų sistemą, padės numesti svorį ir tapti energingesne.

Atsiliepimai

Reguliariai jį vartojančių žmonių apžvalgos padės patikrinti naudingą navaga poveikį organizmui.

Dmitrijus, 35 metai, Nižnij Novgorodas

Dėl sveikatos priežasčių nevalgau kepto maisto, tačiau navaga yra skani bet kokia forma. Verdu orkaitėje su prieskoniais ir daržovėmis, skonis puikus.