Okra (okra): kokia tai daržovė, augalo nuotrauka, nauda ir žala sveikatai

Okra yra neįprasta daržovė, kuri Rusijoje pradėjo plisti tik pastaraisiais metais. Okra turi daug vertingų savybių ir gali būti naudojama tiek gaminant maistą, tiek gydant.

Kas yra ši daržovė "okra"

Okra, arba okra, yra Malvovų šeimos daržovė. Rusijoje parduotuvėse ir rinkose jo galima rasti ne per dažnai, todėl įdomu sužinoti, kaip jis atrodo ir kokioms sąlygoms jis teikia pirmenybę.

Kaip atrodo okra

Žolinė vienmetė okra yra augalas, užaugantis vidutiniškai apie 50 cm. Pagrindinis okros stiebas yra storas, stiprus ir šakotas, padengtas dideliais, šviesiai žaliais lapais, penkių ar septynių skiautelių, paviršiaus paviršius šiek tiek bręsta. Augalo žiedai pavasarį pasirodo beveik arti stiebo, lapų pažastyse. Smeigtukai yra labai trumpi ir pūkuoti, o pačios gėlės yra didelės, pavienės, gelsvai kreminės spalvos.

Egzotinė okra - daržovė su vaisiais ankščių pavidalu

Okra vaisiai taip pat formuojasi lapų pažastyse. Jie atrodo kaip pailgos piramidės dėžutės, šiek tiek panašios į žaliuosius pipirus. Ilgio vaisiai gali siekti 25 cm, iš viršaus jie yra padengti mažais smulkiais plaukais. „Okra“ duoda vaisių nuo rugpjūčio iki lapkričio, todėl prasminga jų ieškoti parduotuvėse rudenį.

Rekomenduojamas skaitymas:  Kodėl paprikos yra naudingos, savybės
Svarbu! Parduodant daržovė randama ne tik pavadinimu „okra“ ir „okra“, bet ir pavadinimu „gombo“, valgomieji abelmai ar „damų pirštai“. Visais atvejais kalbame apie tą patį produktą.

Kur auga okra

Natūraliomis sąlygomis okra auga Indijoje, Afrikoje ir pietiniuose Šiaurės Amerikos regionuose. Bet jis dirbtinai auginamas Europos šalyse ir Rusijoje, pavyzdžiui, Stavropolio ir Krasnodaro regionuose. Okra auginimas yra susijęs su tam tikrais sunkumais, nes egzotinė okra yra įpratusi augti tropikuose ir jautriai reaguoja į šalčius.

„Okra“ parduotuvėse randama retai, nes Rusijoje ji auginama tik pietuose.

Koks okra skonis?

Produkto skonis yra gana originalus. Gurmanai sako, kad okra skonis labiausiai panašus į jaunus baklažanus ar cukinijas su šparagų pupelių skoniu.

Vitaminų vertė ir sudėtis okroje

„Okra“ yra labai vertinama kulinarijos ir kitose srityse. To priežastis yra įvairi ir naudinga cheminė sudėtis. Augalo vaisiuose yra:

  • vitaminai B6, B5, B9, B1 ir B2;
  • vitaminai A ir K;
  • tokoferolis ir vitaminas PP;
  • cholinas ir beta-karotinas;
  • vitamino C;
  • kalcis ir kalis;
  • geležis;
  • celiuliozė;
  • silicis ir fosforas;
  • manganas ir varis;
  • cinkas;
  • pelenai.

Okra daugiausia susideda iš angliavandenių, apie 7 g produkto dalies 100 g. Dar 2 g užima baltymai, o riebalams skiriama tik 0,1 g kompozicijos.

Kalorijų kiekis

100 g šviežios okros yra 31 kcal.Okra yra visiškai nekenksminga figūrai ir yra laikoma labai naudinga dietinei mitybai, ji neprovokuoja svorio augimo, bet veiksmingai padeda atsikratyti toksinų.

„Okra“ yra labai dietinis ir mažai kalorijų turintis produktas

Kuo naudinga okra?

Okra turi daugybę savybių, dėl kurių jis yra vertingas maistui ir vaistams. Būtent:

  • pagerina bendrą kūno tonusą ir padeda kovoti su lėtiniu nuovargiu;
  • apsaugo nuo depresijos vystymosi;
  • turi teigiamą poveikį kvėpavimo sistemai ir yra naudingas astmai;
  • reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą;
  • saugo regėjimą ir padeda išgydyti akių uždegimą;
  • reguliuoja kraujagyslių sistemą ir išlygina slėgį esant hipertenzijai.
  • pagerina vyrų ir moterų reprodukcinės sistemos darbą.

Visų pirma, valgant, okra turi keletą naudos sveikatai.

Nėštumo metu

Kompozicijoje yra didelis kiekis folio rūgšties. Todėl okra rekomenduojama vartoti nėščioms moterims, ypač ankstyvosiose stadijose. Okra ne tik prisotina moters kūną vitaminais ir vertingais mineralais, bet ir prisideda prie teisingo kūdikio vystymosi. Folio rūgštis yra atsakinga už normalų smegenų ir nervų sistemos formavimąsi ir sumažina intrauterinių anomalijų riziką.

Okra nauda nėščioms moterims yra ta, kad naudojant okra neįmanoma priaugti svorio. Atsižvelgiant į tai, kad vaiko nešiojimo laikotarpiu daugeliui moterų dėl pasikeitusios dietos pavyksta priaugti papildomų kilogramų, šis punktas yra gana svarbus.

Net nėščios moterys gali valgyti daržovę be baimės.

Su onkologija

Okra vaisiuose yra glutationo, tripeptido, kuris dalyvauja organizmo detoksikacijos procesuose. Naudinga medžiaga padeda pašalinti atliekas iš audinių ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų dauginimosi. Be to, glutationas pagerina natūralių antioksidantų - vitaminų C, D, E ir A - atsigavimą.

Reguliariai vartojant okra nuo vėžio, vėžio išsivystymo tikimybė mažėja. Esant navikams, okru yra naudinga įtraukti į dietą leidus onkologui; jis turi papildomą terapinį poveikį. Reikėtų prisiminti, kad okra negali būti vienintelis vaistas nuo vėžio, jis turėtų būti vartojamas tik kartu su tradiciniu gydymu.

Virškinimo traktui

Okra turi daug skaidulų, turi priešuždegiminių ir hepatoprotekcinių savybių. Naudinga naudoti okra:

  • su gastritu ir pepsine opa;
  • su ūminiu ir lėtiniu hepatitu;
  • su pankreatitu ir tulžies pūslės bei tulžies takų ligomis;
  • su kolitu;
  • su fibroze ir net kepenų ciroze.

Okra efektyviai kovoja su bakteriniais ir infekciniais procesais virškinimo organuose ir greitai pagerina savijautą. Jo gydomosios ir priešuždegiminės savybės yra reikalingos gydant hemorojus ir tiesiosios žarnos įtrūkimus. Okra taip pat vartojamas esant disbiozei, polinkiui į viduriavimą ar vidurių užkietėjimą, naudinga okra pagerina medžiagų apykaitą ir padeda pagerinti virškinimą.

Produkte esantys antioksidantai padeda kovoti su vėžiu

Širdžiai ir kraujagyslėms

Bet kokia forma Okra yra labai naudinga širdžiai ir kraujagyslėms; joje yra daug antioksidantų ir kitų medžiagų, atsakingų už gerą kraujotakos sistemos funkcionavimą. Okra vartojimas teigiamai veikia cukrinį diabetą, padidėjusį cholesterolio kiekį ir linkimą į širdies negalavimus.

Okra pagreitina kraujo apytaką ir pagerina smegenų aprūpinimą deguonimi, todėl, atsižvelgiant į jo buvimą dietoje, dėmesys ir koncentracija padidėja. Okra yra naudinga siekiant išvengti ne tik insulto ir širdies priepuolių, bet ir Alzheimerio bei Parkinsono ligų.

Kvėpavimo sistemai

Vitaminas C ir kitos vertingos medžiagos, esančios okroje, labai naudingos kvėpavimo takų ligoms gydyti. Šviežia okra, taip pat ant jo užpilai ir nuovirai vartojami sergant bronchitu ir tracheitu, kosint ir gerklų uždegimu, sergant astma. „Okra“ pasižymi ne tik priešuždegiminiu, bet ir atsikosėjimą skatinančiu poveikiu, peršalus ypač rekomenduojama jį naudoti esant sausam kosuliui, kad ankstyvas skreplių pašalinimas.

Okra taikymas

Egzotinė daržovių okra naudojama keliose srityse, gaminant maistą, taip pat gydant ir asmeniškai prižiūrint. Vertingos okros savybės yra labai naudingos organizmui, kai jos naudojamos viduje ir išorėje.

Daržovių pagrindu pagaminti vaistai padeda nuo peršalimo ir kvėpavimo takų ligų

Liaudies medicinoje

Terapinę okra naudą, be kita ko, pripažįsta pagrindinė medicina. Tyrimai patvirtina, kad produktas padeda kovoti su daugeliu negalavimų. Galite naudoti okra:

  • vėžiui ir neoplazmų profilaktikai;
  • sergant cukriniu diabetu ir medžiagų apykaitos sutrikimais;
  • su katarakta ir kitomis akių ligomis;
  • sutrikus vyrų reprodukcinėms funkcijoms;
  • su kvėpavimo sistemos ligomis;
  • sergant ateroskleroze;
  • su slėgio šuoliais.
Dėmesio! „Okra“ teikia naudos tiek šviežiai, tiek perdirbtai, paprastai profilaktikai pakanka ją įtraukti į kasdienį meniu bent kartą per savaitę.

Nuovirų ir užpilų receptai

Nepaisant to, kad bet kokia forma okra turi gydomųjų savybių, iš jos tam tikroms ligoms paruošiami specialūs vaistiniai preparatai. Maistinių medžiagų koncentracija juose yra atitinkamai padidinta ir jie greičiau duoda vertingą poveikį.

Nuo peršalimo ir kosulio naudinga naudoti okra antpilą su medumi. Jie tai daro taip:

  • šviežios okros šaknys sutrupinamos 2 didelių šaukštų tūriu;
  • žaliava užpilama 3 stiklinėmis švaraus šilto vandens;
  • palikite 2 valandoms, tada filtruokite per marlę.

Kad pagerėtų jo skonis ir sveikata, okrą galima pasaldinti nedideliu šaukštu medaus. Paimkite okra infuziją, 1 didelį šaukštą, 6-8 kartus per dieną, kol peršalimo simptomai sumažės.

Skrandžio sutrikimams, vidurių užkietėjimui ir viduriavimui naudingas okros nuoviras. Pagal receptą jums reikia:

  • užpilkite vandeniu keletą sutrintų okra ankščių;
  • įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių;
  • pastatykite puodą ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol medžiaga sutirštės.

Naudokite produktą po 1 šaukštą prieš kiekvieną valgį, okra padeda pagreitinti virškinimą ir reguliuoti toksinų pašalinimo iš organizmo procesą.

Kulinarijoje

Dažniausiai okra galima rasti nacionaliniuose Azijos ir Afrikos virtuvės patiekaluose. Europos ir Rusijos virtuvėje ji naudojama daug rečiau dėl jos menko paplitimo.

Kulinarijoje produktas naudojamas tiek šviežias, tiek po perdirbimo

Tačiau pastaruoju metu virėjų ir gurmanų dėmesį patraukė įdomus okros skonis. Okra naudojama virtuvėje:

  • šviežias;
  • blanšavimui;
  • konservavimui su marinatu ir druska;
  • troškinti ir kepti, įskaitant gilius riebalus.

„Okra“ vaisiai dera su daugeliu prieskonių ir žolelių, grybų ir daržovių, kruopų, mėsos ir žuvies. Okra naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus; virtas jis ne tik išlieka skanus, bet ir įgauna gleivėtą konsistenciją, kuri naudinga skrandžiui.

Azijos šalyse, remiantis okra sėklomis, paruošiamas gaivinantis gėrimas gombo, kuris savo savybėmis ir aromatu yra panašus į kavą. Tuo pačiu metu gėrime nėra kofeino, todėl jis tampa labiau nekenksmingas organizmui.

Kosmetologijoje

„Okra“ parodo naudingas savybes, įskaitant ir išorines. Okra pagalba galite kovoti su sausa oda ir plaukų slinkimu, tai teigiamai veikia epidermį, stiprina plaukų folikulus ir padeda padidinti garbanų apimtį.

Augalinės priemonės:

  1. Plaukų balzamas.Norėdami atkurti sveiką blizgesį, jėgą ir paklusnumą garbanoms, galite paruošti natūralų balzamą. Kelios okra ankštys sutrinamos, verdamos pusvalandį, o tada gleivėtas sultinys filtruojamas. Į gatavą produktą įpilkite keletą lašų šviežių citrinų sulčių ir išmaišykite. Gelį tepkite ant plaukų iškart po plovimo; reguliariai naudojant, okra padės atkurti sruogų tonusą.
  2. Veido kremas. Galite naudoti okra, kad pamaitintumėte ir drėkintumėte odą. Lengviausias būdas yra išspausti šviežias okra vaisių sultis ir įdėti į įprastą dienos kremą. Jei praturtintą produktą naudosite kasdien, oda greitai nustos pleiskanoti, išnyks spuogų ir inkštirų problema.
Daržovės pagalba galite prižiūrėti plaukus ir epidermį
Patarimas! Vitaminai ir mineralai, esantys šviežiose rūdose, yra naudingi stiprinant nago plokštelę. Jei jūsų nagai yra trapūs ir trapūs, galite reguliariai juos sutepti okra sultimis.

Metant svorį

Mitybos specialistai labai vertina „Okra“ savybes. Egzotinėje daržovėje yra daug skaidulų, tačiau jos kalorijų kiekis yra labai mažas. Todėl svorio augimas naudojant okra neatsiranda, tačiau medžiagų apykaita pradeda veikti daug geriau, o toksinai organizme neužsibūna.

„Okra“ rekomenduojama vartoti ne tik laikantis dietos, bet ir nutukus, taip pat laikantis nejudraus gyvenimo būdo, užkietėjus viduriams. Kadangi okra slopina apetitą, pusvalandį prieš valgant galite suvalgyti porą daržovių ankščių, kurios padės išsiversti mažesnėmis porcijomis. „Okra“ yra labai patogu kaip greitas ir sveikas užkandis, kai esate įtemptas dienos grafikas.

Kontraindikacijos vartoti okra

Nors okra nauda neginčijama, tam tikromis aplinkybėmis egzotiniai vaisiai gali pakenkti:

  1. Pagrindinė okra kontraindikacija yra individualus netoleravimas. Įdomu tai, kad alerginė reakcija atsiranda ne tik valgant vaisius. Ploni plaukai, dengiantys okros ankštis, gali išprovokuoti neigiamas pasekmes.
  2. Jų negalima leisti patekti į kūną, be to, esant jautriai odai, pavojinga net neliesti jas neapsaugotomis rankomis. Prieš valgant okrą, reikia paimti daržovę už koto ir patrinti ankštį kietu audiniu. Tai pašalins plaukus nuo okros paviršiaus ir padarys jį saugų.

Be individualaus vaisių netoleravimo ir alergijos plaukams, kitų okra kontraindikacijų nebuvo. Tačiau mitybos specialistai pataria vartoti saikingai, jei okra valgoma per didelėmis porcijomis, tai gali išprovokuoti viduriavimą.

Produktas yra unikalus tuo, kad beveik neturi kontraindikacijų

Atrankos ir saugojimo taisyklės

Kadangi okra parduotuvių lentynose pasirodė palyginti neseniai, ne visi žino, kaip turėtų atrodyti šviežia daržovė.

Renkantis okra, turite atidžiai išnagrinėti gaminį. Ankštys turi būti:

  • elastinga liesti, be įlenkimų ir supuvusių statinių, su minkštais plaukais ant paviršiaus, jei ant odos nėra briaunos, tada okra yra pernokusi;
  • sultinga žalia arba šiek tiek rausva, priklausomai nuo veislės - be geltonumo ir rudų atspalvių.

Okra ankštys paprastai būna apie 10 cm ilgio.

„Okra“ galiojimo laikas yra labai trumpas. Šaldytuvo daržovių skyriuje jis išlieka šviežias tik 3 dienas, todėl geriausia virti iškart po pirkimo.

Įdomūs faktai apie okrą

Jei Europoje ir Rusijoje okra pradėjo populiarėti visai neseniai, tai karštose atogrąžų šalyse ji garsėjo tūkstančius metų. Pasak istorikų, okra nuolat būdavo prie karalienės Kleopatros pietų stalo, o šis Egipto valdovas labai rūpinosi savo patrauklumu ir skyrė didelį dėmesį savo mitybai.

Taip pat yra įtarimų, kad garsus rusų rašytojas Antonas Čechovas gerbė okrą. Jis ne tik vartojo okrą, bet ir asmeniškai ją užaugino savo kieme.Pasak legendos, būtent Čechovas okrai davė vieną iš neoficialių pavadinimų - „damų pirštai“.

Pietų šalyse šis produktas buvo žinomas nuo senų senovės.

Išvada

„Okra“ yra atogrąžų daržovė, kuri visai neseniai pradėjo plisti Europoje ir Rusijoje. Jis turi daug naudingų savybių, yra naudojamas, be kita ko, gydymui, su jo pagalba galite pasirūpinti išoriniu patrauklumu. Įdomu tai, kad okra praktiškai neturi kontraindikacijų.

Nuoroda į pagrindinį įrašą

Sveikata

Grožis

Maistas