Raudonasis serbentas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Raudonųjų serbentų nauda ir žala yra klausimas, kuris ypač įdomus tiems, kurie mėgsta vaišintis savo sodo uogomis. Norėdami įvertinti serbentų poveikį organizmui, turite suprasti raudonų uogų savybes.

Cheminė raudonųjų serbentų sudėtis

Mažose raudonose uogose yra daug maistinių medžiagų, nepaisant jų dydžio. Jie įtraukia:

• platus B grupės vitaminų asortimentas, įskaitant riboflaviną ir tiaminą;
• piridoksinas;
• pantoteno ir folio rūgštis;
• antioksidantai;
• pektinas ir karotinas;
• askorbo rūgštis arba vitaminas C;
• būtini mikroelementai - kalis, geležis, magnis ir natris, taip pat fosforas ir kalcis.

Raudonųjų serbentų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Mažose serbentų uogose yra visas energetinių medžiagų asortimentas. Visų pirma, apie 7,5 g yra angliavandeniai, daug mažiau baltymų ir riebalų vaisiuose - atitinkamai apie 0,6 g ir apie 0,1 g. Produkto kalorijų kiekis yra gana mažas - 43 kalorijos 100 g.

Kodėl raudonieji serbentai naudingi organizmui

Raudonųjų serbentų nauda žmogaus organizmui pasireiškia visų sistemų ir vidaus organų atžvilgiu. Jei reguliariai naudojate produktą, tada serbentai:

• padėti sureguliuoti skysčių pusiausvyrą organizme;
• prisidės prie gero baltymų, esančių maiste, įsisavinimo;
• stiprina imuninę sistemą;
• padės sergant peršalimo ligomis - mažins karščiavimą, turės nuskausminantį poveikį, gydys kosulį;
• pagerins žarnyno ir skrandžio darbą, pašalins vidurių užkietėjimo problemą;
• turės teigiamą poveikį medžiagų apykaitai ir padės atsikratyti toksinų;
• padės gydyti cistitą, podagrą ir kitas uždegimines ligas;
• stiprina kraujagysles, o kartu su jomis - širdies sistemą ir smegenis;
• pagerinti odos ir plaukų būklę;
• apsaugoti regėjimą ir padėti šiek tiek pakelti kraujospūdį;
• pašalins blogąjį cholesterolį ir padidins hemoglobino kiekį kraujyje.

Serbentai laikomi vienu iš produktų, kurie yra onkologijos profilaktika. Jo naudingos savybės skatina ląstelių atsinaujinimą ir atsinaujinimą.

Moterims

Uoga ypač naudinga dailiosios lyties atstovėms. Visų pirma, produktas pasižymi galingu anti-senėjimo efektu, kuris greitai pasireiškia išvaizda. Serbentai malšina ir pykinimą, todėl raudonųjų serbentų nauda moterims yra didelė laukiant vaiko.Reguliariai vartojami serbentai gali padėti įveikti nerimą ir depresiją.

Vyrams

Uoga naudinga ir vyro organizmui. Jo savybės ypač rekomenduojamos vyrams, kurie sportuoja ir patiria intensyvų fizinį krūvį. Serbentus tradicinė medicina naudoja vyrų nevaisingumui gydyti, nes tai padidina ne tik libido, bet ir genetinės medžiagos kokybę.

Raudonųjų serbentų nauda vyrams yra ta, kad naudojant produktą išvengiama ankstyvo nuplikimo.

Vaikams

Vaikams naudingos uogos savybės yra labai naudingos - jos skatina sveiką skeleto sistemos augimą ir vystymąsi, palaiko virškinimą, teigiamai veikia atmintį ir smegenų veiklą. Serbentai yra puiki natūrali peršalimo prevencija.

Uogą į dietą galite įtraukti gana anksti - po 7 mėnesių vaiko gyvenimo. Bet pirmiausia reikia pasiūlyti kūdikiui tyrę iš trintų uogų, serbentų sulčių ar kompoto - ir mažomis porcijomis. Geriau duoti šviežių uogų ne anksčiau kaip 1 gyvenimo metus, kad būtų išvengta žalos - vaisiai turi sėklų, o kartais jie neigiamai veikia virškinimą.

Ar galima valgyti raudonuosius serbentus nėščioms ir maitinančioms krūtimi

Raudonųjų serbentų nauda nėščioms moterims yra neginčijama - produktą labai rekomenduojama naudoti. Serbentai papildo geležies ir kitų vertingų medžiagų atsargas, maitina moterį ir vaisių vertinga folio rūgštimi. Produktas padeda susidoroti su edema vėlesniuose etapuose ir normalizuoja skrandį. Serbentų priešužšalimo savybės yra labai naudingos tais atvejais, kai reikia sumažinti temperatūrą ar išgydyti kosulį, o vaistinių vaistų vartoti neįmanoma.

Laktacijos metu serbentus geriau į dietą įtraukti praėjus 4 mėnesiams po gimdymo. Priešingu atveju raudonieji serbentai bus kenksmingi maitinant krūtimi. Naujagimis negali absorbuoti jo savybių ir sukelti vidurių pūtimą, dieglius ar viduriavimą.

Ar jums tinka šaldyti raudonieji serbentai?

Ilgalaikiam laikymui raudonos uogos paprastai yra užšaldomos. Tai leidžia virti skanius kompotus, uogienes ir kitus patiekalus net šaltuoju metų laiku, dar ilgai po derliaus nuėmimo. Bet ar didelė šaldytų raudonųjų serbentų nauda?

Taip - tinkamas užšaldymas leidžia išsaugoti visą produkte esančių vertingų medžiagų kiekį. Tam reikia tik, kad užšalimas būtų gilus - tai yra, uogos turėtų būti laikomos ne aukštesnėje kaip - 18 laipsnių temperatūroje.

Raudonųjų serbentų naudojimas tradicinėje medicinoje

Atsižvelgiant į raudonųjų serbentų naudingąsias ir gydomąsias savybes, nenuostabu, kad jį aktyviai naudoja tradicinė medicina. Naminiai serbentų gėrimai teigiamai veikia visą kūną ir naudojami:

• imuninės sistemos stiprinimas;
• virškinimo normalizavimas;
• valymas nuo šlakų;
• gydyti gripą ir peršalimą;
• regėjimo ligų prevencija;
• stiprinant kraujagysles ir širdį.

Iš uogų ruošiami keli gėrimai - ir visi jie tam tikromis sąlygomis yra naudingi.

Raudonųjų serbentų sultys

Lengviausias būdas yra paruošti vitaminą ir skanias šviežias sultis iš raudonų uogų. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia sumalti uogas, o tada išspausti per marlę.

Sultyse išlieka visi vitaminai, natūralios rūgštys ir mikroelementai, esantys šviežiose uogose.

• Jie dažniausiai geria sultis, kad išvengtų peršalimo.
• Be to, sultys yra geras diuretikas.
• Jei peršalimas jau prasidėjo, raudonųjų serbentų sulčių nauda taip pat padės greičiau pasveikti. Bet tuo pačiu metu sulčių negalima gerti šaltai, reikia, kad jos būtų kambario temperatūros.

Geriausia produktą vartoti prieš valgį, tris kartus per dieną, mažomis porcijomis - šiek tiek mažiau nei puse stiklinės.

Raudonųjų serbentų tinktūra su degtine

Mažomis dozėmis naudingos alkoholinių tinktūrų iš raudonų uogų savybės yra labai vertingos. Paruošti priemonę labai paprasta. Tai būtina:

• į stiklinį indą suberkite apie 200 g šviežių uogų;
• supilkite juos 100 g cukraus;
• ingredientus užpilkite degtine, uždarykite indą, sukratykite ir kruopščiai sumaišykite, tada padėkite tamsioje vietoje 2 savaitėms.

Kas antrą dieną tinktūra turi būti pašalinta ir sukratyta, kad komponentai ir vertingos medžiagos pasiskirstytų geriau. Kai gėrimas bus paruoštas, jis filtruojamas ir geriamas, jei reikia.

Tinktūra naudojama esant peršalimo ligoms ir virškinamojo trakto ligoms, uždegimui malšinti, širdžiai ir kraujagyslėms stiprinti. Jie jį geria minimalia doze - po šaukštelį tris kartus per dieną, ne ilgiau kaip 10 dienų iš eilės.

Arbata su raudonųjų serbentų uogomis

Dar viena gera priemonė nuo visokių uždegimų ir peršalimo ligų yra kvapni ir sveika arbata su šviežiomis serbentų uogomis. Paruoškite jį taip:

• užpilkite nedidelį šaukštą tradicinės juodos arbatos į nedidelį arbatinuką;
• į arbatos lapus įpilkite 2 didelius šaukštus tarkuotų šviežių uogų, jei norite, taip pat serbentų lapų;
• mišinys užpilamas verdančiu vandeniu ir primygtinai reikalingas maždaug ketvirtį valandos, tada filtruojamas.

Jei pageidaujama, į arbatą galima įdėti saldiklių - pavyzdžiui, raudonųjų serbentų su medumi nauda taps dar naudingesnė. Arbata yra gera sergant gripu ir SARS, malšina nosies užgulimą, mažina karščiavimą ir malšina gerklės skausmus. Esant infekciniams ir uždegiminiams organizmo procesams, pavyzdžiui, sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, labai naudinga gerti serbentų arbatą.

Tuo pačiu metu nereikėtų pamiršti ir dozavimo - gėrimas bus labai naudingas ir nepakenks, jei jį išgersite porą puodelių per dieną.

Šviežių arba džiovintų raudonųjų serbentų uogų užpilas

Puiki priemonė nuo vitaminų trūkumo, kraujagyslių ligų ir širdies negalavimų yra serbentų uogų pagrindu pagaminta vitaminų infuzija. Tinka ir šviežios, ir džiovintos raudonos uogos. Juos reikia užpilti pakankamu kiekiu verdančio vandens, uždengti dangčiu ir palikti 4 valandoms.

Po šio laiko infuzija filtruojama ir vartojama per burną. Galite išgerti per pusę stiklinės - ryte ir vakarais prieš valgį. Infuzija bus labai naudinga organizmui, papildys vitaminų C ir A, natūralių rūgščių ir mineralų atsargas, pagerins savijautą ir grąžins jėgą.

Raudonųjų serbentų naudojimo kai kurioms ligoms ypatumai

Ar raudonos uogos duos naudos ar žalos, labai priklauso nuo kūno būklės. Dėl kai kurių negalavimų turite žinoti naudojimo taisykles.

Su cukriniu diabetu

Mažose raudonose uogose yra cukraus, tačiau jos visos yra augalinės ir dėl to staigiai nesumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Produkto glikemijos indeksas yra tik 30 vienetų. Tuo pačiu metu raudonųjų serbentų uogose yra daug vitamino C, kalio ir geležies, kuri yra labai vertinga diabetikams.

Sergant cukriniu diabetu labai rekomenduojama vartoti serbentus - nuo to nebus padaryta jokia žala, tačiau jis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, palengvina edemą ir palaiko sveiką medžiagų apykaitą. Taigi serbentai skatina geresnį maisto įsisavinimą ir yra nutukimo, kuris dažnai išsivysto ligos fone, prevencija.

Su pankreatitu

Ūminis kasos uždegimas yra kategorinė kontraindikacija vartoti serbentus, kaip ir daugelį kitų produktų.Medžiagos, esančios šviežiose uogose, yra dirginančios, kenksmingos ir gali tik sustiprinti pankreatito priepuolį.

Tačiau produktą galima vartoti ligos remisijos laikotarpiu. Kai skausmo simptomai išnyksta ir bandymai normalizuojasi, serbentai gali būti grąžinami į dietą želė, kompotų, vaisių gėrimų, uogienių ir konservų pavidalu. Taip pat leidžiama vartoti šviežias uogas, tačiau nedideliais kiekiais, kad neišprovokuotumėte naujo paūmėjimo.

Su gastritu

Serbentų vartojimas sergant gastritu priklauso nuo ligos tipo. Jei padidėja skrandžio rūgštingumas, raudonos uogos turės būti pašalintos iš dietos, bent jau paūmėjimo metu. Didelis serbentų rūgščių kiekis pakenks dirginamam skrandžiui ir tik padidins uždegimą.

Bet esant mažam rūgštingumui, leidžiama valgyti uogas, gerti šviežias sultis ir naudoti kitus gėrimus bei raudonųjų serbentų patiekalus. Tokiu atveju produkto savybės prisidės prie atsigavimo, nes jos padės atkurti sekreciją ir atkurti normalias virškinimo funkcijas.

Sergant abiejų rūšių gastritu, raudonieji serbentai leidžiami remisijos metu, tačiau nedideliais kiekiais ir pilnu skrandžiu.

Raudonųjų serbentų ruošinių nauda

Uogų pagrindu ruošiami ne tik vaistiniai gėrimai. Yra daugybė raudonųjų serbentų uogų desertų receptų - jų skonis puikus ir vis tiek teikiama didelė nauda. Juos galite naudoti laisvai, pagal savo norą, neatsigręždami į griežtas medicinines dozes.

Raudonųjų serbentų uogienės privalumai

Populiariausias desertas iš raudonų uogų yra serbentų uogienė. Jį lengva paruošti, o produkto skonis yra tiesiog nuostabus - tuo pačiu saldus ir šiek tiek rūgštus. Paprastai uogienei ruošti šviežios uogos, nuplautos ir išdžiovintos, supilamos į verdantį cukraus sirupą ir verdamos, kol mišinys sutirštės. Tada uogienė išklojama į stiklainius ir tvirtai susukama.

Terminis apdorojimas praktiškai neturi įtakos raudonųjų serbentų uogų naudai. Uogienė išlaiko visas priešuždegimines, tonizuojančias, stiprinančias ir valančias uogų savybes. Vartojama su arbata, ji taip pat padeda apsisaugoti nuo peršalimo ir padeda išgydyti uždegimą.

Kodėl naudingas raudonųjų serbentų vaisių gėrimas?

Serbentų sultys yra skanus gėrimas, kurį paruošti gana paprasta. Jie tai daro taip - išspaudžia šviežias serbentų uogas, į atskirą dubenį suberia sultis ir minkštimą. Likusios išspaudos virinamos cukraus sirupe, o tada į atvėsintą skystį supilamos filtruotos sultys su minkštimu.

Vaisių gėrimas yra puikus troškulio malšintuvas, vasarą taupo jus nuo karščio, o žiemą apsaugo organizmą nuo virusų ir infekcijų. Einant šalta gatve, labai naudinga gerti pašildytą vaisių gėrimą - tai padės išvengti peršalimo.

Sergant angina ir ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, naudingos gėrimo savybės palengvina gerklės skausmą, sumažina temperatūrą ir pašalina toksinus iš organizmo. Po terminio apdorojimo raudonieji serbentai vaisių gėrime vis tiek išlaiko visą vitaminų rinkinį.

Naudingos raudonųjų serbentų kompoto savybės

Norint pagaminti kompotą iš raudonų uogų, reikia į didelius stiklainius supilti nuplautas ir išdžiovintas uogas, o tada supilti jas ką tik iš viryklės išimtu cukraus sirupu. Jei imsite daugiau cukraus, kompotas pasirodys labai saldus, jei mažiau - jame vyraus rūgštumas. Indeliai su kompotu yra sandariai uždaryti, sterilizuoti ir suvynioti žiemai.

Kompotas gali būti naudojamas tiek šaltas, tiek pašildytas - jis išlaiko daug naudingų savybių. Gėrimas padeda sergant peršalimo ligomis ir infekcijomis, yra diuretikas ir prakaitą mažinantis vaistas, todėl greitai sumažina karščiavimą, taip pat pašalina toksinus per inkstus ir poras.

Vasaros karštyje šaltas kompotas gerai malšina troškulį ir padeda palaikyti vandens balansą organizme.

Raudonųjų serbentų želė nauda

Želė gaminimo procesas labai panašus į uogienės ruošimo procesą - tik jie naudoja ne visas uogas, o išskirtinai serbentų sultis. Į jį įpilama daug cukraus, užpilama vandeniu ir nustatoma virti maišant, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps vandenyje. Mišiniui užvirus, jis pašalinamas iš viryklės ir atvėsinamas. Pusiau skysta želė supakuota į sterilius stiklainius, sandariai uždaryta ir laikoma šaldytuve.

Raudonųjų serbentų uogienės nauda yra tokia pati kaip serbentų uogienės. Saldus desertas naudingas peršalus ir profilaktikai. Mažais kiekiais sveikos želės savybės turi teigiamą poveikį žarnyno veiklai ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.

Raudonųjų serbentų vyno nauda ir žala

Į alkoholinius gėrimus reikia kreiptis labai atsargiai, tačiau mažomis dozėmis raudonųjų serbentų vynas yra naudingas. Paruoštas gėrimas turės stiprinamąjį poveikį; vartojamas saikingai, pagerins kraujo kokybę ir apsaugos nuo mažakraujystės. Geriant serbentų vyną mažomis dozėmis, galima pagerinti širdies ritmą, sustiprinti kraujagysles, išvengti insulto ir infarkto.

Kalbant apie žalą, neigiamos serbentų vyno vartojimo pasekmės bus tik tada, jei jo išgersite per daug. Rekomenduojama gėrimo dozė yra ne daugiau kaip taurė ir ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Raudonųjų serbentų veido kaukės

Dažniausiai raudonieji serbentai naudojami gėrimų ir desertų pavidalu, naudojami vidaus reikmėms. Tačiau kosmetologijoje naudingos ir produkto savybės. Raudonųjų serbentų nauda veidui yra ta, kad kaukių sudėtyje uogos stangrina odą, daro ją elastingesnę ir lygesnę bei atjaunina veidą. Randa jo pritaikymą kosmetologijoje ir raudonųjų serbentų sėklų naudą - jos naudojamos šveitimo priemonėse.

Paruošti maitinančią ir drėkinančią veido kaukę yra labai paprasta: uogos turi būti sumaltos tyrėje, ketvirtį valandos paskleistos ant odos ir po to nuplaunamos. Tai bus naudinga visiems odos tipams.

Koks skirtumas tarp raudonųjų serbentų ir juodųjų

Daugelis sodininkų savo sklypuose augina ir juoduosius, ir raudonuosius serbentus. Kyla klausimas - ar abiejų krūmų uogos skiriasi nebe spalva?

• Juoduosiuose serbentuose yra daug daugiau vitamino C. Tačiau raudona yra vitamino A kiekio rekordininkė.
• Juodųjų serbentų aromatas yra ryškesnis, jo skonis yra daug saldesnis nei raudonųjų.
• Raudonieji serbentai duoda daugiau sulčių, o juodąsias uogas sunkiau spausti.

Taigi juodieji serbentai dažniau naudojami desertams gaminti, o raudonieji - gėrimams gaminti. Raudonųjų serbentų nauda sveikatai ir žala yra maždaug tokia pati kaip juodųjų. Abiejų veislių vaistinė vertė yra maždaug vienoda, nors kai kurių medžiagų kiekis juodose ir raudonose uogose skiriasi.

Raudonųjų serbentų žala ir kontraindikacijos

Net sveikos raudonos uogos gali būti kenksmingos, jei vartojamos nuo tam tikrų ligų. Kontraindikacijos serbentams bus:

• hemofilija;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• pepsinė opa;
• hepatitas;
• individuali alergija.

Raudonųjų serbentų rinkimas ir laikymas

Skanios ir sveikos uogos skinamos natūraliu nokinimo laikotarpiu, iškart ištirpus rasai. Iš karto po surinkimo jie yra išdėstyti tamsesnėje vietoje, gerai vėdinant ir šiek tiek išdžiovinami.

Šviežius serbentus kambario temperatūroje galima laikyti ne ilgiau kaip porą savaičių, o šaldytuve - iki pusantro mėnesio. Tačiau dažniau uogos yra giliai užšaldomos ir laikomos šaldiklyje.

Užšaldyti labai paprasta - serbentų vaisiai paprasčiausiai supakuojami į indus ar maišus ir dedami į šaldiklį. Svarbu, kad tuo pačiu metu uogos nebūtų šlapios, o temperatūra šaldiklyje būtų ne aukštesnė kaip - 18 laipsnių.

Išvada

Raudonųjų serbentų naudą ir žalą lemia sveikatos būklė - nesant kontraindikacijų, uogos nepakenks. Jie taps geriausiu naminiu vaistu nuo peršalimo ir daugelio kitų negalavimų, pasitarnaus ir vaistu, ir profilaktika.