Turinys
Šaltalankių uogienės nauda ir žala priklauso nuo vartojimo dozių. Jei nėra griežtų kontraindikacijų, produktas turi teigiamą poveikį kūno būklei.
Šaltalankių uogienės cheminė sudėtis
Delikatese išsaugomi beveik visi vertingi komponentai, esantys šviežiose uogose. Šaltalankių uogienės naudą sveikatai teikia:
- B pogrupio vitaminai;
- gliukozė ir fruktozė;
- pektinai;
- vyno ir obuolių rūgštys;
- provitaminas A;
- vitamino C;
- cinkas, geležis ir varis;
- flavonoidai ir taninai;
- nefiksuoti aliejai;
- vitaminai K ir E;
- manganas ir boras;
- kalcio ir kalio.
Dėl savo turtingos sudedamosios dalies šaltalankių uogienė yra ne tik skanus delikatesas, bet ir vaistinių savybių. Jis gali būti naudojamas tiek profilaktiškai, tiek tam tikriems negalavimams gydyti.
Kodėl šaltalankių uogienė yra naudinga žmogaus organizmui
Šaltalankių uogienėje esančios naudingos medžiagos daro ją labai vertingą žmonių sveikatai. Visų pirma, gydymas:
- sulėtina senėjimą dėl didelio vitamino A kiekio;
- dalyvauja oksidacijos ir redukcijos procesuose;
- skatina sveiką kaulų formavimąsi ir apsaugo dantis;
- suaktyvina imuninę sistemą dėl askorbo rūgšties;
- gerina medžiagų apykaitos procesus;
- teigiamai veikia moterų ir vyrų odos ir plaukų būklę;
- dėl kumarino medžiagos jis naudojamas kaip onkologinių ligų, ypač odos vėžio, prevencija;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų;
- turi valomąjį poveikį kepenims ir inkstams;
- padeda atsikratyti kosulio;
- pašalina šlapimo rūgšties perteklių iš sąnarių ir apsaugo nuo podagros;
- valo audinius nuo toksinų ir toksinų;
- padeda kovoti su depresinėmis sąlygomis.
Šaltalankio uogienė puikiai tonizuoja, todėl galite ją pasiimti, kad pagyvintumėte ir papildytumėte energijos atsargas.
Šaltalankių uogienės nauda moterims
Šaltalankių uogienė suteikia neįkainojamos naudos moters organizmui. Perdirbtos uogos turi ryškų kosmetinį poveikį. Naudojant uogienę, odos atspalvis padidėja, ji tampa elastingesnė ir lygesnė. Šaltalankis padeda kovoti su pirmosiomis epidermio raukšlėmis, suglebimu ir vangumu. Taip pat yra skanus gydymas per sausai odai, linkusiai į pleiskanojimą. Produkto sudėtyje esančios vertingos medžiagos maitina audinius ir turi drėkinamąjį poveikį. Sergant spuogais ir dermatitu, uogienė padeda palengvinti uždegimą ir skatinti žaizdų gijimą.
Šaltalankių uogienės su sėklomis nauda pasireiškia ir ginekologinėje srityje.Dėl ryškaus antiseptinio ir antibakterinio poveikio produktas padeda pagerinti būklę esant gimdos kaklelio erozijai, endocervitui ir kitoms ligoms. Žinoma, uogienė nėra panacėja nuo uždegiminių negalavimų, tačiau ji turi pagalbinį poveikį.
Ar galima nėščioms moterims ir maitinti krūtimi šaltalankių uogienes
Nėštumo metu saldus šaltalankių skanėstas gali būti naudingas vartojant saikingai. Uogienė žymiai sustiprina imuninę sistemą ir padeda išvengti peršalimo, prisotina organizmą vitaminais ir mineralais. Pirmojo trimestro vaisiui vitaminas E yra ypač vertingas skanėstų sudėtyje, jis prisideda prie teisingo formavimosi ir vystymosi.
Tokiu atveju reikia naudoti vaistą atsargiai. Būtina jo atsisakyti nėščioms moterims, sergančioms kasos ligomis ir esant akmenims šlapimo takuose, taip pat linkusioms į greitą svorio augimą.
Kalbant apie maitinimą krūtimi, per pirmuosius šešis mėnesius po gimdymo uogienes vartoti draudžiama. Jo sudedamosios dalys gali sukelti alergiją vaikui ir sukelti virškinimo sutrikimą. Šaltalankių uogienės nauda HS pasireiškia po šešių kūdikio gyvenimo mėnesių. Palaipsniui įvedus dietą, produktas sustiprins motinos ir kūdikio imunitetą.
Kodėl šaltalankių uogienė yra naudinga vyrams
Šaltalankių uogienė turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinės sistemos būklei. Delikatesas padeda palaikyti sveiką potenciją, apsaugo nuo uždegiminių lytinių organų srities ligų vystymosi.
Be to, šaltalankis didina vyrų ištvermę, stiprina kraujagysles ir širdį. Reguliariai vartojant uogienę, sumažėja rizika susirgti pavojingais negalavimais, pagerėja raumenų ir sąnarių būklė. Tai mažina vyrų cholesterolio kiekį ir palaiko žarnyno sveikatą, padeda pašalinti toksinus iš organizmo ir apsaugo kepenis.
Uogienės receptai
Skanią šaltalankio uogienę galima gaminti pagal kelis receptus. Technologija ir apdorojimo laikas yra skirtingi, tačiau skanėstų nauda išlieka ta pati.
Klasikinė šaltalankių uogienė
Populiariausias yra klasikinis klampios, bet ne per tirštos uogienės receptas. Algoritmas atrodo taip:
- pirktos ar nuimtos uogos dideliame inde gausiai apibarstomos cukrumi lygiomis proporcijomis;
- šaltalankis lengvai minkomas, kad išleistų sultis;
- ruošinys paliekamas 5-12 valandų, per tą laiką inde susidaro didelis kiekis saldaus sirupo;
- po kurio laiko uogos kruopščiai įmaišomos į cukraus masę ir užverda ant stiprios ugnies.
Kai skanėstas užvirs, jį reikės nuolat kaitinti apie penkias minutes, nuolat maišant, tada išimti ir supilti į sterilius stiklainius.
Sėklų minkšto šaltalankio uogienės receptas
Uogienėje esančios šaltalankio sėklos nepadaro jokios žalos ir netgi padidina produkto naudą. Tačiau daugelis žmonių mėgsta subtilų, vienalytį skanėstą, kuris gaminamas tik iš plaušienos.
Galite gaminti uogienę be sėklų pagal šį receptą:
- 1 kg šviežių uogų nuplaunamas, išrūšiuojamas ir išvalomas nuo šakelių ir nuolaužų, tada šiek tiek išdžiovinamas;
- naudojant sulčiaspaudę ar mėsmalę, vaisiai paverčiami tyrele;
- masė išstumiama per smulkų kiaurasamtį, kuriame išliks visi šaltalankio kaulai ir oda;
- Į gautas sultis su trupučiu pyrago mišinio užpilama 800 g cukraus ir ingredientai sumaišomi;
- uogienė dedama ant vidutinės ugnies ir kaitinama iki maždaug 95 ° C.
Saldžią masę palaikyti šioje temperatūroje reikia nuolat maišant, maždaug dvi minutes. Tuo pačiu metu pageidautina, kad delikatesas nevirtų. Kai cukraus kristalai visiškai ištirpsta, uogienė pašalinama iš ugnies ir supakuojama į sterilius indus su sandariais dangčiais.
Šaltalankių uogienė be virimo
Tokia uogienė taip pat vadinama „žaliavine“, nes verdant uogos nėra termiškai apdorojamos. Galite paruošti saldų produktą pagal šį paprastą receptą:
- šaltalankio uogos 1 kg kiekiu nuplaunamos ir supilamos į didelį puodą;
- į vaisius įpilkite 1,5 kg cukraus;
- kruopščiai sumalkite masę maišytuvu iki vientisos masės;
- išdėlioti skanėstą švariose skardinėse;
- pabarstykite likusiu cukrumi viršuje ir sandariai uždarykite dangčiais.
Kontraindikacijos vartoti šaltalankių uogienę
Kaip ir bet kuris produktas, šaltalankio uogienė gali būti žalinga, jei ji naudojama neteisingai ar per daug. Rekomenduojama per dieną paimti ne daugiau kaip 100 g saldaus skanėsto keliomis porcijomis, kitaip produktas gali išprovokuoti svorio augimą. Be to, net virtas šaltalankis padidina skrandžio rūgštingumą.
Kontraindikacijos uogienei apima:
- diabetas;
- alergija šaltalankio uogoms;
- polinkis į viduriavimą;
- opa ir gastritas, padidėjus skrandžio sulčių gamybai;
- lėtinė kepenų liga;
- urolitiazės liga.
Uogienę reikia virti tik iš uogų, surinktų ekologiškai draugiškoje zonoje. Jei vaisiai iš oro susikaupė nuodingų medžiagų, tai produktas neatneš jokios naudos ir taps žalingas sveikatai.
Kaip tinkamai laikyti uogienę
Saldų šaltalankių uogų preparatą galima laikyti ne ilgiau kaip metus, su sąlyga, kad po virimo uogienė iš karto supilama į sterilius stiklainius ir sandariai suvyniojama su dangčiais. Laikykite gaminį tamsioje ir vėsioje vietoje. Tuo pačiu metu temperatūra neturėtų nukristi žemiau 10 ° C, kitaip uogienė taps cukruota ir taps ne tokia skani.
Išvada
Šaltalankių uogienės nauda ir žala yra susijusi tarpusavyje. Negalite naudoti delikateso alergijos ir kitų kontraindikacijų atveju, nerekomenduojama viršyti mažų dozių. Tačiau nedideliais kiekiais produktas sustiprins organizmo imunines jėgas ir padės kovoti su uždegimu.
Šaltalankių uogienės naudingų savybių apžvalgos
