Hoe kunnen eiken eikels worden gebruikt en nuttig voor mensen

Eikels zijn de vruchten van planten die tot de beukenfamilie behoren. Deze naam betekent echter meestal eikenhouten pitten. Je kunt eikels eten. De vruchten vormen de basis voor de bereiding van diverse gezonde gerechten.

Kan iemand eiken eikels eten?

De vruchten hebben een nogal ongebruikelijke vorm. Een gladde korrel van klein formaat is ingesloten in een soort dop, een plus genoemd. De vruchten zijn een opslagplaats voor voedingsstoffen.

Je kunt eikels eten. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn het niet alleen wilde dieren die zich voeden met fruit. Ze worden gebruikt voor cosmetische en medische doeleinden. Het wijdverbreide gebruik van eiken eikels is te wijten aan de aanwezigheid van geneeskrachtige eigenschappen.

Chemische samenstelling

De energetische waarde van eiken eikels is behoorlijk indrukwekkend. De samenstelling van het fruit is divers:

  • proteïneachtige substanties die glutaminezuur omvatten;
  • vette olie;
  • Sahara;
  • quercetine;
  • koolhydraten;
  • as;
  • water;
  • retinol;
  • thiamine (B1);
  • riboflavine (B2);
  • pantotheenzuur (B5);
  • pyridoxine (B6);
  • folaten (B9);
  • vitamine PP;
  • kalium;
  • magnesium;
  • calcium;
  • fosfor;
  • ijzer;
  • koper;
  • mangaan;
  • zink;
  • essentiële aminozuren (arginine, histidine, valine, isoleucine, lysine, leucine, threonine, methionine, fenylalanine, tryptofaan);
  • niet-essentiële aminozuren (asparaginezuur en glutaminezuur, alanine, glycine, proline, tyrosine, serine, cysteïne).

Eiken eikels zijn rijk aan vetzuren:

  • palmitisch;
  • Omega-6;
  • oliezuur of Omega-9;
  • stearine;
  • linolzuur.

Aandacht! Gedroogde eiken eikels zijn voedzamer.

100 g fruit bevat 37 kcal

Geneeskrachtige eigenschappen en hoe zijn eiken eikels nuttig voor mensen

Het gunstige effect op het lichaam is te danken aan de voedingsstoffen waaruit de vrucht bestaat. Het gebruik van eiken eikels in voeding draagt ​​bij aan:

  • snelle weefselregeneratie;
  • preventie van ARVI;
  • veroudering vertragen;
  • verbetering van metabolische processen en gezichtsscherpte;
  • versnelde groei van nagels en haar;
  • het verlagen van lipiden- en slechte cholesterolwaarden;
  • behoud van de schoonheid van de huid;
  • assimilatie van vitamines;
  • immuniteit behouden;
  • normalisatie van het zenuwstelsel, spijsverteringsorganen;
  • eliminatie van gifstoffen;
  • regulering van hormonale niveaus;
  • stimulatie van de serotonineproductie.

Eiken fruit heeft de volgende eigenschappen:

  • antihistamine;
  • ontstekingsremmend;
  • anti allergisch;
  • kankerbestrijding;
  • bacteriedodend.
Eiken eikels worden in de volksgeneeskunde gebruikt om gewrichtsaandoeningen te behandelen, de bloeddruk te normaliseren

De voordelen van eikelmeel

Er is een mening dat het oorspronkelijk brood was van eikenfruit. De eigenaardigheden van de chemische samenstelling geven het product een adstringerende en bittere smaak. Om het te elimineren, worden eiken eikels geweekt of verwarmd voordat er brood wordt gemaakt.

Ondanks het feit dat de vruchten vooral door de armen als voedsel werden gebruikt, zijn hun voedingswaarde vergelijkbaar met die van olijven en cacaobonen.Het gebruik van bloem voor culinaire doeleinden heeft een positief effect op het zenuwstelsel, waardoor de stressbestendigheid toeneemt. Het poeder wordt beschouwd als een goed verdikkingsmiddel voor vloeibare producten.

Eikels zijn een bron van zetmeel, tannines en goed verteerbare koolhydraten

Toepassing in traditionele geneeskunde

Eikels van eiken hebben gunstige eigenschappen. Ze worden gebruikt voor pathologieën van het ademhalingssysteem:

  • bronchitis
  • astma;
  • tracheitis.
Aanbevolen lectuur:  Medicinale longkruid: foto, geneeskrachtige eigenschappen, toepassing

Met behulp van producten gemaakt op basis van eikenfruit kunnen bloedvaten en het hart worden behandeld. De medicijnen zijn onmisbaar voor ziekten van het urogenitale systeem, het spijsverteringskanaal. Het sap wordt gebruikt om kiespijn en tandvleesaandoeningen te elimineren.

Met diabetes

Eikels helpen de bloedglucosespiegel te normaliseren. De vruchten worden op een fijne rasp gewreven en zeven dagen meegenomen. De dosering is één theelepel van het product, tweemaal daags ingenomen. Bij consumptie wordt de massa weggespoeld met water.

Bloedsuikerspiegels worden weer normaal na drie behandelingskuren met gemalen eikenfruit

Met bloedarmoede

Voor de vervaardiging van een genezend middel worden onrijpe eiken eikels gebruikt. De vruchten worden geschild en uitgeperst. De drank wordt driemaal daags in een eetlepel geconsumeerd.

Bij zenuwaandoeningen is het goed om sap te drinken van groene eiken eikels

Met pancreatitis

Om de ernst van tekenen van pathologie te verminderen, worden kappen van eiken eikels gebruikt. Een eetlepel grondstoffen wordt gedroogd in een donkere en geventileerde ruimte. Vervolgens worden de eikelkappen met een glas kokend water gegoten en drie uur op een warme plaats bewaard. De tool wordt driemaal daags 30 minuten vóór de maaltijd ingenomen.

De dosis infusie van eikeldoppen wordt geleidelijk verhoogd van een dessertlepel tot 60 ml

In geval van vergiftiging

Om tekenen van verstoring van het spijsverteringsstelsel te elimineren, wordt een genezend middel gebruikt. Een theelepel gehakte eiken eikels wordt gegoten met een glas kokend water, gedurende 15 minuten aangedrukt. Voor gebruik wordt het medicijn gefilterd. Het wordt driemaal daags een half glas ingenomen.

Om van de symptomen van voedselvergiftiging af te komen, wordt aanbevolen om een ​​infusie van eiken eikels te consumeren tot herstel.
Aandacht! Overschrijding van de dosering kan de progressie van de pathologie verergeren.

Hoe kun je eiken eikels gebruiken en wat koken?

De vruchten worden al eeuwenlang gegeten. Ze zijn populair in Korea en Noord-Amerika. Alleen rijpe eiken eikels zijn geschikt voor voedingsdoeleinden. De afwezigheid van zichtbare schade is essentieel. Gekiemde exemplaren en fruit zonder dop kunnen niet worden gebruikt bij het koken.

Eikels van eiken worden geroosterd en gedroogd gegeten. Ze worden gebruikt om cakes en eigenaardige snoepjes te maken door ze tot kleine kruimels te malen.

Koffie

De drank is nuttig bij ziekten van het spijsverteringsstelsel. De remedie wordt drie keer per dag twee weken gedronken, twee eetlepels. De drank wordt aanbevolen ter vervanging van gewone koffie bij chronische hypertensie. De toevoeging van melk produceert een effectieve hoestonderdrukker.

Om koffie te zetten, worden eiken eikels in de oven gebakken tot een roze tint wordt verkregen. Daarna worden ze gekoeld, schoongemaakt en gemalen in een koffiemolen. Een theelepel poeder wordt met kokend water gegoten, het middel wordt gedurende vijf minuten toegediend. Filter de drank voordat u deze opdrinkt.

Eikelkoffie wordt aanbevolen om te drinken in geval van vergiftiging

Pap

Om het gerecht te bereiden, neemt u gedroogd eikenfruit, dat voorgeplet moet worden. Breng water en melk (1: 2) aan de kook, voeg zout naar smaak toe. Gebruik voor een glas ontbijtgranen 2,5 liter vloeistof. Nadat de pap is opgezwollen, wordt boter toegevoegd. De massa wordt 40 minuten in de oven geplaatst.

Eiken eikelpap wordt warm geserveerd

Brood

Een zak droge gist wordt verdund in een halve liter melk of gekookt water, een beetje suiker en een snufje zout worden toegevoegd. De massa wordt gekneed. Voeg dan tarwebloem toe.Het deeg wordt afgedekt met een handdoek en op een warme plaats gelegd. Het deeg wordt na 20 minuten gekneed.

Aanbevolen lectuur:  Medicinale eigenschappen en toepassingen van etherische olie van pepermunt

In het deeg moet je tarwe- en eikelmeel (respectievelijk 100 en 800 g) en gesmolten boter (50 g) toevoegen. Na het kneden wordt het deeg in twee porties verdeeld, het brood wordt gevormd. Het wordt 40 minuten in de oven gebakken (bij een temperatuur van 200 ° C).

Het eten van eikelbrood helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen

Tortilla's

Verwarm in een waterbad 30 g zure room, voeg dezelfde hoeveelheid eikelmeel toe. Het mengsel wordt onder constant roeren aan de kook gebracht en afgekoeld. Vervolgens wordt harde kaas ingewreven en toegevoegd aan de eerder bereide massa. De tortilla's worden gekookt in hete olie. Suiker kan desgewenst worden toegevoegd.

Eikelkoekjes zijn een gezonde snackoptie

Soep

Om het eerste gerecht te bereiden, brengt u water of melk (250 g) aan de kook. Eikelgrutten (30 g) worden toegevoegd. Het mengsel wordt 15 minuten op laag vuur gekookt, onder voortdurend roeren.

Voeg naar smaak kaneel, suiker en boter toe aan de eikelsoep

Contra-indicaties voor het gebruik van eiken eikels

De vruchten bevatten quercetine. Deze stof is giftig voor het menselijk lichaam. Rauwe eiken eikels eten kan onaangename gevolgen hebben. Om het risico op ongewenste effecten te verkleinen, moet u de vruchten 12 uur of langer laten weken. Het water wordt periodiek ververst. Pas nadat de procedure is voltooid, kunt u doorgaan met de warmtebehandeling van eiken eikels.

Omdat de vruchten nogal traag verteren, worden ze niet aanbevolen voor gebruik bij maagaandoeningen. Op fruit gebaseerde medicijnen en gerechten worden niet gebruikt in geval van individuele intolerantie.

Collectie en aanschaf

Een eikel kan niet alleen gunstig zijn, maar ook schadelijk voor de mens. Dit moet in gedachten worden gehouden bij het kopen van grondstoffen. Eiken eikels rijpen in de herfst. Hun collectie beslaat de periode van september tot oktober. Rijpe exemplaren worden geoogst, zonder tekenen van nederlaag. Oogsten zonder dop wordt niet aanbevolen. Eikels van eiken mogen niet worden ontkiemd. Anders gaan waardevolle eigendommen verloren.

Belangrijk! Eiken fruit bederft vrij snel. Het is niet wenselijk om ze in grote hoeveelheden te oogsten.

De grondstoffen worden op een droge plaats opgeslagen. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat er geen direct zonlicht is en voldoende ventilatie.

Gevolgtrekking

Eikels van eiken kunnen worden gegeten nadat ze zijn voorgeweekt en dienovereenkomstig zijn behandeld. De grondstof wordt vanwege de rijke samenstelling veel gebruikt in de volksgeneeskunde voor therapeutische en profylactische doeleinden. De medicijnen gemaakt van eikenfruit hebben een minimum aan contra-indicaties. De therapie wordt aanbevolen om in het herfstseizoen te worden uitgevoerd.

Link naar hoofdpost

Gezondheid

de schoonheid

Voedsel