Melkserum: gunstige eigenschappen, samenstelling, toepassing voor haar en gezicht

De voordelen en nadelen van wei is een interessant onderwerp voor liefhebbers van gefermenteerde melkproducten. Om erachter te komen wanneer het mogelijk is om een ​​product te gebruiken en wanneer het de moeite waard is om ervan af te zien, moet u de eigenschappen bestuderen.

Wat is wei

In feite is wei slechts een bijproduct van de melkverwerking. Zure melk wordt verhit, en onder invloed van hoge temperatuur valt het uiteen in dichte brokken eiwit en een dunne fractie. Het gestremde eiwit is niets meer dan cottage cheese en de resterende vloeistof is wei.

In de regel is de kleur van het product troebel wit of lichtgeel en de smaak is zoetzuur. Het product dat wordt verkregen bij de productie van harde kaas heeft meestal een zoetere smaak, terwijl wei uit gestremde melk, kwark of zachte kaas zuur is.

Aanbevolen lectuur:  Waarom is yoghurt nuttig?

Chemische samenstelling en calorische inhoud van wei

Door zijn samenstelling is het product voor 90% uit gewoon water. Toch bevat het veel nuttige stoffen. Namelijk:

  • lactose;
  • glucose;
  • de aminozuren albumine, lactoglobuline en evoglobuline;
  • minerale componenten kalium, calcium en fosfor;
  • natrium, magnesium en ijzer;
  • choline en beta-caroteen;
  • galactose;
  • tocoferol en biotine;
  • vitamine C;
  • B-vitamines;
  • een nicotinezuur;
  • melkzuur, nucleïnezuur en citroenzuur;
  • een breed scala aan vetzuren;
  • verbindingen van stikstof, zuurstof en kooldioxide.

Het caloriegehalte van het product is extreem laag - slechts ongeveer 20 kcal per 100 ml.

Waarom is wei nuttig voor het lichaam?

Om de voordelen van wrongelwei volledig tot uiting te laten komen, moet het gedurende enkele weken regelmatig worden geconsumeerd. Als u het product in een gewoon dieet opneemt, heeft het een gunstig effect op het lichaam, namelijk:

  • helpen bij het reguleren van het werk van de maag en darmen;
  • elimineren onaangename symptomen bij het chronische beloop van pancreatitis, gastritis en colitis;
  • zal een positief effect hebben op het urogenitaal systeem;
  • het metabolisme aanzienlijk verbeteren en bijdragen aan de regulering van de darmlediging;
  • de bloedcirculatie verbeteren, de wanden van bloedvaten versterken en de bloeddruk normaliseren;
  • versterkt het immuunsysteem en maakt het lichaam beter bestand tegen infecties en virale ziekten;
  • helpt bij het omgaan met langdurige stress, chronische vermoeidheid en slapeloosheid;
  • verbetert de huidconditie en versterkt de haarzakjes, helpt bij het wegwerken van roos.

Opgemerkt moet worden dat het product niet alleen een positief effect heeft op mensen. De voordelen van wei voor planten zijn bijvoorbeeld algemeen bekend - het dient als een waardevolle meststof en voorkomt schimmelziekten.

Eigenschappen van koemelkwei

Een klassiek gezond product wordt gemaakt van koemelk, het heeft een maximum aan waardevolle eigenschappen. De voordelen van zelfgemaakte wei zijn dat het helpt om de balans van de goede bacteriën in de darm te herstellen en de gasvorming te verminderen. Het product bevat veel stoffen uit de vitamine B-groep en is dus erg nuttig voor het zenuwstelsel.

De eigenschappen van een product gemaakt van koemelk worden vaak gebruikt bij de productie van babyvoeding, aangezien het qua samenstelling en eigenschappen sterk lijkt op moedermelk.

De voordelen van geitenwei

Het product wordt niet alleen gemaakt van koemelk, maar ook van geitenmelk. Het bevat veel antioxidanten, dus geitenserum heeft een uitgesproken verjongend effect.

Het product bevat ook kobalt - een zeldzaam chemisch element met krachtige hematopoëtische eigenschappen. Het gebruik van geitenmelkwei bestaat uit een grote hoeveelheid aminozuren, hiervoor wordt het zeer gewaardeerd door atleten.

Melkpoeder wei

Naast het vloeibare product is er een nuttig poeder - het wordt verkregen uit gedroogde wei. In de regel ziet het droge product eruit als een stroperige lichtgele massa met een specifieke zoetzoutige smaak.

De voordelen van weipoeder worden actief gebruikt bij het koken - in de zoetwaren- en bakkerij-industrie. Het product wordt gebruikt bij de bereiding van ijs en smeltkaas, boter en gecondenseerde melk; het is een effectieve natuurlijke anabole stof. Dit laatste is het bijzondere voordeel van serum voor het mannelijk lichaam, het is vaak terug te vinden in de voeding van atleten.

Is wei goed voor baby's?

De eigenschappen van het weiproduct kunnen van groot belang zijn voor het lichaam van het kind. Het product verrijkt de voeding van de kinderen met vitamines, zorgt voor een gezonde ontwikkeling van het hart-, vaat-, zenuw- en spijsverteringsstelsel van de baby. Er moeten echter veilige doseringen in acht worden genomen, er kan niet meer dan 300 ml per dag aan het kind worden aangeboden, anders is schade aan het lichaam mogelijk.

Niet alle kinderen houden van de ongebruikelijke smaak van het product. Om een ​​kind meer gewillig een gezond product te laten drinken, worden er bessencocktails, gelei en heerlijke gelei van gemaakt. De voordelen van wei met sap zullen bijvoorbeeld niet minder zijn, en er zal geen schade zijn aan een combinatie van producten.

Aandacht! Aangezien zuivelproducten hun eigen contra-indicaties hebben en schadelijk kunnen zijn, is het noodzakelijk om een ​​kinderarts te raadplegen voordat u een drankje in het dieet van een kind introduceert.

Afslankende wei

Als we de voordelen van wei voor gewichtsverlies evalueren, dan ligt het allereerst in het minimale caloriegehalte. Als u het volume van uw gebruikelijke porties verlaagt, overschakelt naar een gezond dieet en uw dieet aanvult met wei, zal het product de stofwisseling helpen normaliseren en u helpen sneller af te vallen. De aminozuren die in het product aanwezig zijn, helpen bij het behouden van een gezonde spiermassa, terwijl ze afvallen en mogelijke schade voorkomen.

Soms wordt wei gebruikt als onderdeel van een strikt monodieet op basis van 2-3 voedingsmiddelen. Gefermenteerde melk kan worden aangevuld met een dieet dat bestaat uit groenten of fruit. In termen van duur mag een dergelijk dieet niet langer zijn dan een week, anders wordt de gezondheid geschaad. De voordelen en nadelen van serum voor het menselijk lichaam bij een monodieet hangt af van hoe u zich voelt - voordat u met een strikt dieet begint, moet u uw kracht objectief beoordelen.

Wei-cocktails worden vaak gebruikt in dieetvoeding - het product wordt gemengd met het sap van groenten, fruit, bessen of kruiden.Deze dranken hebben een uitstekende verfrissende smaak en dragen ook bij aan gewichtsverlies.

Dagelijkse consumptie van melkwei

Aangezien het product voor 90% uit water bestaat, zijn de voor- en nadelen van koemelkwei vrijwel onafhankelijk van de inname. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 1 liter per dag te drinken, maar als u deze dosering overschrijdt, heeft het product alleen een uitgesproken diuretisch effect.

Hoe wei medicinaal te drinken

Heel vaak worden de eigenschappen van het product gebruikt om bepaalde ziekten te behandelen. Er zijn verschillende bewezen traditionele medicijnrecepten die uw gezondheid kunnen verbeteren.

Met ziekten van het maagdarmkanaal

Het voordeel van wei uit melk is dat het helpt bij bijna alle gastro-intestinale aandoeningen. Dus in geval van spijsverteringsstoornissen en slechte eetlust, wordt het aanbevolen om gedurende 1,5 week dagelijks 2 glazen van het product te drinken. En met ernstige symptomen van gastritis of zweren, zal het geen kwaad als u het medicijn in dezelfde dosering gebruikt totdat het ongemak verdwijnt.

Voor constipatie kunt u de drank mengen met wortelsap in dezelfde verhouding - elk ongeveer een half glas. Een glas van het product op een lege maag met 2 theelepels zout verdund zal ook helpen om de darmen te reinigen.

Van influenza en ARVI

Bij verkoudheid helpt de behandeling met melkwei met honing - je moet het 1,5 glazen per dag drinken. De therapeutische werking van de eigenschappen van het product is zelfs nog effectiever dan die van opgewarmde melk. En als u in de herfst-winterperiode dagelijks een glas gefermenteerd melkproduct drinkt, is dit een goede preventie van verkoudheid.

Van hoest

De voordelen van gestremde melkwei werken goed bij een natte hoest. Het is noodzakelijk om 100 ml van de drank twee of drie keer per dag gedurende 3-7 dagen in te nemen, afhankelijk van de intensiteit van de hoest. Voor meer effect kunt u een halve theelepel gemalen tarwegraswortel aan het product toevoegen.

Met jicht

In geval van overmatige afzetting van urinezuurzouten in de gewrichten, dient u elke dag voor het eten 2-3 glazen gezonde drank te nemen. Het gebruik van wei voor gewrichten zal zijn dat de eigenschappen van het product zullen helpen om de verwijdering van gifstoffen en zouten vast te stellen.

Om het lichaam van parasieten en gifstoffen te reinigen

Het gebruik van wei na het koken van cottage cheese is dat het niet alleen helpt om de darmen van gifstoffen te reinigen, maar ook om wormen en andere parasieten eruit te verwijderen. Ze gebruiken een anthelminticum zoals dit - elke ochtend drinken ze een glas huismedicijn, nadat ze er een paar geplette teentjes knoflook aan hebben toegevoegd. Een nuttige remedie moet gedurende 4 dagen worden ingenomen om een ​​overdosis niet te schaden.

Om het lichaam simpelweg te bevrijden van gifstoffen is het handig om gedurende 3 dagen 300 ml wei te drinken. De drank reinigt niet alleen de darmen en het bloed, maar verbetert ook de prestaties en vrolijkt op.

Voor verschillende huidaandoeningen

De voordelen van wei voor het lichaam komen tot uiting, ook bij uitwendig gebruik. Het middel wordt gebruikt bij irritatie en ontsteking van de huid, bij wonden en zweren, bij seborroïsche laesies. Het product heeft een desinfecterende en genezende werking.

De voordelen van wei tegen ziekten komen tot uiting, ook bij externe blootstelling. Om een ​​beschadigde huid te behandelen, kunt u het product aan elke crème of medicinale zalf toevoegen. Bovendien maken ze lotions van een gefermenteerd melkproduct - ze bevochtigen er stukjes gaas in en brengen het op de zere plek aan.

Van spataderen en vaatziekten

De voordelen van weidranken zullen de conditie van bloedvaten verbeteren, hun wanden versterken en de manifestaties van spataderen verminderen. Om een ​​effectief medicijn te bereiden, worden 7 verse muntblaadjes met kokend water gegoten en gedurende een half uur geïnfuseerd, en vervolgens wordt de infusie gemengd met 150 ml serum.

Het medicijn moet driemaal daags voor het eten worden gedronken en de totale behandelingsperiode is 3 weken.

Voor hoofdpijn en migraine

De eigenschappen van het product kunnen hoofdpijn effectief elimineren. Slechts 2 glazen van de drank per dag hebben een gunstig effect op de toestand van respectievelijk de bloedvaten en ook pijnlijke krampen in het hoofd zullen verdwijnen.

Met diabetes mellitus

Het voordeel van kwarkwei voor diabetici is dat de drank de suikerspiegel niet verhoogt, maar de stofwisseling normaliseert en complicaties van de ziekte helpt voorkomen. Bij diabetes wordt aanbevolen om het product dagelijks voor het ontbijt te drinken in een volume van 150 ml.

Het gebruik van melkwei in cosmetica

De voordelen van wrongelserum voor het lichaam komen tot uiting in huid- en haarverzorging. Het zuivelproduct verbetert de conditie van de opperhuid en versterkt de haarzakjes, en stelt je ook in staat om huidschilfers te verwijderen, zowel op het gezicht als bij de wortels van de krullen.

Voor gezichtshuid

De voordelen van het serum voor vrouwen komen tot uiting in de reinigende, hydraterende en voedende werking voor de huid. Om bijvoorbeeld de toon te verbeteren en de teint egaal te maken, kunt u een heel eenvoudig masker maken:

  • gefermenteerd melkproduct wordt verwarmd tot 37 ° C om alle nuttige eigenschappen te behouden;
  • bevochtig gaas of wattenschijfje in een vloeistof;
  • het product wordt gebruikt om het gezicht, de hals en het sleutelbeengebied af te vegen.

U moet het masker op de huid laten zitten totdat het volledig is opgenomen, daarna moet u het met schoon, warm water wassen. Gebruik het product drie keer per week voor het beste effect.

Gebruik een ander handig masker om de toestand van een vette huid te normaliseren:

  • 100 ml van het product wordt gemengd met een grote lepel tarwebloem;
  • eiwit wordt aan het mengsel toegevoegd;
  • het masker wordt over het gereinigde gezicht verdeeld en een kwartier gelaten.

De voordelen van wei voor het gezicht zullen zijn dat het huismiddeltje de afscheiding van vet door de huid van het gezicht helpt normaliseren, ontstekingen elimineert en de poriën diep reinigt.

Voor de schoonheid en gezondheid van haar

Het product reguleert niet alleen de conditie van de hoofdhuid, maar heeft ook een gunstige invloed op het haar, waardoor het handelbaar, glanzend en volumineus wordt. Het volgende masker wordt gebruikt om het haar te voeden:

  • de wei-vloeistof wordt lichtjes gestoomd tot een temperatuur van maximaal 40 ° C en vervolgens overvloedig door het haar verdeeld, met speciale aandacht voor de wortels;
  • het hoofd is gewikkeld in plasticfolie en een handdoek om een ​​sauna-effect te creëren;
  • het masker wordt een half uur bewaard en vervolgens afgewassen.

Bij wekelijks gebruik zullen de voordelen van wei voor haar zeer snel zichtbaar worden.

Gebruik voor snelle haargroei een ander masker:

  • brandnetelafkooksel wordt gemengd met een kleine hoeveelheid melkwei;
  • gelijkmatig verdeeld over de gehele lengte van het haar;
  • wikkel je hoofd in een warme handdoek, je kunt de krullen ook omwikkelen met huishoudfolie.

Na een half uur wordt het haar uitgespoeld met schoon water en op natuurlijke wijze gedroogd. Gebruik het masker minstens twee keer per week.

Wat kan worden gemaakt van wei

De voordelen van cottage cheese wei voor het lichaam komen tot uiting in het koken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten. Wei is bijvoorbeeld te vinden in:

  • brood en broodjes;
  • deeg voor dumplings en dumplings;
  • pannenkoeken en taarten;
  • pannenkoeken en stoofschotels.

Bij het koken wordt wei gebruikt als onderdeel van okroshka, het wordt toegevoegd aan vleeskoekjes en gebruikt als onderdeel van marinades. Bonen worden gedrenkt in een melkdrank en groenten worden gekookt, op basis daarvan worden melksoepen gemaakt. Cocktails op basis van het product zijn erg populair - bes, fruit, groente.

Hoe wei thuis te maken

Wei hoeft niet in de winkel te worden gekocht, het recept is zo eenvoudig dat thuis gemakkelijk een gezond product gemaakt kan worden. Er zijn verschillende populaire recepten voor het maken van een hoogwaardige drank, en voor elk ervan zijn alleen de meest goedkope en gemakkelijk verkrijgbare producten nodig.

Klassiek recept

Om een ​​gewoon product te bereiden, heb je alleen melk nodig, het is wenselijk dat het zo natuurlijk mogelijk is.Melk wordt uit een zak in een pan of pot gegoten, 24 uur op een donkere plaats op kamertemperatuur bewaard, het is noodzakelijk dat de drank zuur wordt.

Zure melk wordt op laag vuur geplaatst en aan de kook gebracht, waarna deze onmiddellijk van de kachel wordt gehaald. De hete vloeistof wordt gekoeld en gefilterd door kaasdoek, de troebele geelwitte vloeistof die overblijft na verwerking zal een nuttig serum zijn.

Advies! Om de melk sneller zuur te maken, kun je er een stuk roggebrood bij doen. Voor de thermische verwerking moet het brood worden verwijderd.

Recept voor melk en zure room

Als u thuis melk en zure room verwerkt, kunt u niet alleen wei krijgen, maar ook cottage cheese. Beide producten worden tegelijkertijd bereid en het kost weinig tijd om ze te maken.

  1. 2 liter melk wordt in een pan gegoten, voeg er 2 theelepels zure room aan toe, meng.
  2. De vloeistof wordt op een donkere plaats verwijderd en een dag bewaard voordat hij verzuurt.
  3. De volgende dag wordt melk met zure room een ​​half uur in een waterbad geplaatst. Het mengsel hoeft tijdens het verwarmen niet te worden geroerd.
  4. Haal de pan van het vuur zodra de melk begint te stremmen.
  5. Gestremde, dichte brokken kwark worden in een zeef gelegd, vloeibare wei wordt door kaasdoek gefilterd, gekoeld en in een aparte container gegoten.

De cottage cheese die door koken wordt verkregen, moet ook verder worden verwerkt - in gaas worden gewikkeld en uit het resterende vocht worden geperst. Als je de wrongel helemaal wilt drogen, moet je hem enkele uren in een zak met gaas hangen, zodat al het vocht volledig wegloopt.

Een snel recept met citroen

Als u dringend een nuttig huismiddeltje moet bereiden en er is geen tijd om te wachten tot de melk verzuurt, kunt u een expresrecept gebruiken. Melk wordt in een pan gegoten, op een langzaam vuur gezet en onder constant roeren constant sap van een halve verse citroen eraan toevoegen.

Wanneer het koken begint, stremt de melk, onmiddellijk daarna moet het vuur worden uitgezet. Als de vloeistof iets is afgekoeld, moet de wei op de gebruikelijke manier uit de dikke fractie worden gefilterd.

De schade van wei en contra-indicaties

In sommige gevallen kunnen de gunstige eigenschappen van het product nadelig zijn. Melkwei is gecontra-indiceerd voor:

  • lactose intolerantie;
  • individuele allergieën voor andere componenten van het product;
  • neiging tot indigestie, het product heeft een mild laxerend effect;
  • diarree.

Opslag van wei

Het zuivelproduct heeft een zeer korte houdbaarheid. Je kunt vers bereide wei binnen 5 dagen na bereiding drinken en binnen 2 weken als ingrediënt voor andere gerechten gebruiken. Daarna zullen alle eigenschappen van het product in gevaar komen.

Belangrijk! U moet het serum in de koelkast bewaren, in een glazen pot. Het is onmogelijk om het aan licht en direct zonlicht bloot te stellen, de eigenschappen van de drank zullen schadelijk beginnen te worden.

Gevolgtrekking

De voor- en nadelen van wei zijn afhankelijk van hoe goed het lichaam zuivelproducten verdraagt. Als u niet allergisch bent voor lactose of andere componenten, kan wei veilig worden gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden.

Beoordelingen

Antonova Elena Vladimirovna, 29 jaar oud, Moskou
Melkserum voor haar hielp me de glans en het volume van de krullen te herstellen zonder dat dure shampoos hielpen. En ik gebruik regelmatig melkserum voor het gezicht alleen ter preventie - voordat ik nog acne had, is de huid nu altijd schoon en fris, elastisch en met een egale tint.
Karaseva Lyudmila Nikolaevna, 33 jaar oud, Moermansk
Wei voor gewichtsverlies verhoogt de effectiviteit van het dieet aanzienlijk - er worden meer extra kilo's per week geconsumeerd. Bovendien was ik elke week mijn gezicht met melkserum, het helpt om de huid in goede conditie te houden zonder extra cosmetica.
Inokentieva Irina Sergeevna, 25 jaar oud, Tomsk
De wei-behandeling hielp me mijn schoonheid terug te krijgen.Na 20 jaar had ik last van irritaties aan de huid en dof haar, maar melkserum voor acne bleek zeer effectief te zijn, het resultaat kwam binnen 3 weken. Ik begon mijn haar te wassen met melkserum en besefte al snel dat de glans weer terugkeerde naar de krullen en dat het haar minder uitviel.

Link naar hoofdpost

Gezondheid

de schoonheid

Voedsel