De voordelen en nadelen van kumis voor het lichaam

De voordelen en nadelen van kumis zijn al meer dan honderd jaar een onderwerp van medisch onderzoek. Wat bepaalt de genezende eigenschappen van de drank en waarom wordt het het elixer van een lang leven en jeugd genoemd?

Kumis wordt in het Oosten veel gebruikt als voedingsproduct met geneeskrachtige eigenschappen. In gebieden waar de drank populair is, wordt hij gemaakt van de melk van merries of kamelen. Er wordt aangenomen dat zo'n drankje niet alleen verfrist en versterkt, maar ook kracht geeft, geneest van ziekten en het lichaam versterkt. De voordelen en nadelen van kumis zijn zorgvuldig bestudeerd door artsen en biologen. Op basis van wetenschappelijk onderzoek is een behandelingssysteem ontwikkeld dat "kumisotherapie" wordt genoemd. Het artikel helpt je erachter te komen wie baat heeft bij kumis en wanneer het kan schaden.

Wat is dit voor drank

Kumis is een melkzuurfermentatieproduct, zoals kefir of gestremde melk... Voor de bereiding van medicinale dranken wordt vaak paardenmelk gebruikt die beter door het lichaam wordt opgenomen. De voordelen van zo'n genezend middel worden hoger ingeschat. In de tradities van sommige volkeren wordt melk van geiten of koeien gebruikt voor fermentatie.

Alcohol wordt gevormd als gevolg van een reactie in aanwezigheid van gistbacteriën en suiker. Hoe langer de melk rijpt, hoe hoger het alcoholpercentage. Gemiddeld varieert het alcoholgehalte van 0,2 tot 2,5%, maar een verkwikkende drank is niet schadelijk voor uw gezondheid als deze in matige doses wordt ingenomen. De smaak van kumis is zoet en zuur, met een aangename scherpte. Bijzonder is de aanwezigheid van koolstofdioxide in de vloeistof, die ontstaat tijdens langdurige fermentatie.

Samenstelling en caloriegehalte van koumiss

Genezende drank bestaat uit licht verteerbare eiwitten, dierlijke vetten en koolhydraten, evenals nuttige sporenelementen, waaronder:

• calcium;
• koper;
• kalium;
• mangaan;
• natrium;
• ijzer;
• fosfor;
• zwavel;
• zink.

Het verfrissende elixer bevat nuttige stoffen die nodig zijn voor een persoon, waaronder B-vitamines, retinol, bètacaroteen, tocoferol.

Waarom is Kumis nuttig?

Avicenna, die zich terdege bewust was van de gunstige eigenschappen van medicinaal drinken, begon kumis voor medicinale doeleinden te gebruiken. De genezer raadde een remedie aan om kracht te herstellen, met vitaminegebrek, lichamelijke uitputting en zenuwaandoeningen.

De moderne geneeskunde heeft de ervaring van vorige generaties overgenomen. Tijdens het bestuderen van de voordelen van paardenkoumiss, werd ontdekt dat het middel het metabolisme reguleert, een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel, de afscheiding van maagsap normaliseert en de darmen ten goede komt, waardoor de peristaltiek verbetert. De gunstige eigenschappen van kumis voor de lever worden verklaard door de aanwezigheid van choline (B4), dat de regeneratie versnelt en het proces van vetmetabolisme normaliseert.

Regelmatig gebruik van het medicijn verbetert het aantal leukocyten, verhoogt het hemoglobinegehalte. Vanwege zijn bacteriedodende eigenschappen wordt kumis als nuttig beschouwd voor ziekten zoals:

• acute darminfecties;
• gastritis;
• furunculosis;
• tuberculose.

De voordelen van kumis voor het menselijk lichaam worden bevestigd door studies die hebben aangetoond dat de vloeistof die rijk is aan vitamines, helpt bij het genezen van bepaalde soorten hartaandoeningen en leidt tot een normale bloeddruk.

Voor dames

Een nuttig elixer gemaakt van paardenmelk wordt gebruikt in de gynaecologie. De tool wordt gebruikt bij de behandeling van vaginale dysbiose. Na de cursusontvangst verbetert de toestand van de microflora, de algemene hormonale achtergrond keert terug naar normaal.

De voordelen van Kumis voor vrouwen zijn te danken aan de rijke samenstelling van vitamines en mineralen, die de teint helpen verbeteren, wallen verlichten en afvallen.

Giftige struma is een aandoening die vaak het eerlijkere geslacht treft. Een overactieve schildklier heeft een negatieve invloed op het centrale zenuwstelsel. Een persoon wordt prikkelbaar, opvliegend, zeurderig. De gunstige eigenschappen van kumis voor struma worden verklaard door het ontspannende effect door een klein percentage alcohol, evenals de aanwezigheid van vitamines uit de B-groep.

Voor mannen

De voordelen van kumiss uit merriemelk voor mannen zijn te wijten aan de aanwezigheid van het hormoon testosteron, dat verantwoordelijk is voor het libido. Dankzij hem neemt de duur en kwaliteit van geslachtsgemeenschap toe. De heilzame stoffen in het gefermenteerde melkmengsel verhogen de elasticiteit van de bloedvaten en dienovereenkomstig verbetert de bloedcirculatie, waardoor een erectie vol wordt. Een dergelijke therapie is vooral belangrijk voor het sterkere geslacht ouder dan 40 jaar. Het voordeel van kumis voor jongere mannen is dat het verfrissende elixer de samenstelling van het sperma verbetert. Dit bevordert gezonde nakomelingen.

Voor zwangere en zogende

Een laag hemoglobinegehalte is een probleem voor veel zwangere vrouwen. Deze toestand is gevaarlijk voor de aanstaande moeder en foetus. Kumis bevat een grote hoeveelheid ijzer en is daarom geschikt voor het voorkomen van bloedarmoede. Een gezond elixer gemaakt van merriemelk bevat calcium, dat hier hoger is dan in cottage cheese. Dit sporenelement is nodig voor zwangere vrouwen, omdat het actief deelneemt aan de vorming van de botten van de baby. Een klein gehalte ethylalcohol is niet gevaarlijk voor de foetus, maar in de eerste weken van de zwangerschap is het beter om geen gezond drankje te nemen.

Regelmatige consumptie van een kleine hoeveelheid kumis is gunstig voor een zogende moeder. Verstevigende drank helpt de lactatie te verhogen, het vrouwelijk lichaam te herstellen dat na de bevalling verzwakt is. De rijke minerale samenstelling van de drank komt de huid en het haar ten goede, die tijdens deze periode speciale zorg nodig hebben.

Is het mogelijk om kumis aan kinderen te geven?

Een gezond drankje kan door een kind worden gedronken vanaf de leeftijd van één jaar. Het is niet schadelijk voor een gezonde baby. Kumis bevat alle vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor een volledige ontwikkeling.

• De remedie heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel, wat belangrijk is voor hyperactieve baby's.
• De unieke eigenschappen van paardenmelk, die licht verteerbare eiwitten bevat, maakt het product bruikbaar voor kinderen met ondergewicht.
• Het genezende drankje veroorzaakt geen huidreacties, daarom is het veilig voor mensen met allergieën.

Baby's houden niet altijd van de smaak van een gezond gefermenteerd melkproduct. Zodat het kind niet weigert, kan de drank worden bereid met toevoeging van sap, vanillesuiker, kaneel, honing met room.

De voordelen van kumis voor gewichtsverlies

Een verfrissend drankje gemaakt van koeien- of merriemelk helpt bij uw dieet.

• Het heeft laxerende eigenschappen en is goed in het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam.
• Het product bevat gezonde dierlijke eiwitten die nodig zijn om de spiertonus te behouden.
• Kumis, gedronken voor een maaltijd, geeft een vol gevoel door de maag te vullen.
• Het medicijn reguleert het lipidenmetabolisme, versnelt het metabolisme, voorziet de persoon die afvalt met ontbrekende voedingsstoffen, waarvan het ontbreken kan aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen.

Hoe kumis correct te drinken

Je moet kumis in redelijke hoeveelheden consumeren, aangezien alleen een vers bereid product gunstig is. Inwoners van Centraal-Azië drinken meerdere liters nuttige vloeistof zonder enige bijzondere schade aan hun gezondheid, maar een organisme dat niet aan zo'n gerecht gewend is, kan een negatieve reactie hebben.

Patiënten krijgen in eerste instantie kleine doses. Begin met een half glas voor de maaltijd. Geleidelijk wordt de portiegrootte verhoogd tot 200 ml en vervolgens aangepast tot 0,5 liter per dag.

Het is niet gebruikelijk om kumis koud te drinken, het moet op kamertemperatuur zijn. Het is niet wenselijk om voor het slapengaan een gezond drankje te nemen, in dit geval heeft het een opwindend effect.

Het gebruik van kumis in cosmetica voor thuis

In het oosten wordt kumis het elixer van de jeugd genoemd. Aziatische schoonheden gebruiken de gunstige eigenschappen om de schoonheid van haar en huid te behouden. Het gefermenteerde melkmengsel helpt bij het wegwerken van veel problemen, waaronder een slappe huid, acne en vroege rimpels.

Voor haar

• De rijke minerale en vitaminesamenstelling van het medicijn voedt de haarzakjes en geeft krullen schoonheid en kracht.
• Dankzij het antibacteriële en hydraterende effect is kumis ook goed voor de hoofdhuid en helpt het bij het elimineren van vette en droge roos.
• De vloeistof wordt gebruikt als spoeling om glans aan de lokken toe te voegen en het kammen gemakkelijker te maken.
• Aziaten hebben lang en met succes de gunstige eigenschappen van een medicijn gebruikt om vroege alopecia te behandelen. Om een ​​cosmetisch product te bereiden, wordt 50 ml van de drank gemengd met de dooier van een ei en een lepel honing. Het mengsel wordt 30-40 minuten op het haar gehouden, daarna wordt het haar gewassen met een verdund halfgistend melkmengsel.
• Kumis gemengd met zeezout is een goede scrub voor de hoofdhuid. Met behulp van zo'n remedie kun je seborroe bestrijden. Ook als er geen roos is, heeft het gebruik van een scrub een gunstig effect op het haar. Na gebruik verbetert de bloedtoevoer naar de wortelbollen, worden de lokken ontdaan van de resten van stylingproducten en krijgen ze een levendige glans.

Voor gezichtshuid

Vanwege de aanwezigheid van heilzaam retinol en tocoferol in de samenstelling, kunt u met kumis de huid van het gezicht verjongen. Het gefermenteerde melkmengsel heeft een hydraterend, witmakend en tonifiërend effect. Het kan worden gebruikt om losse huid te reinigen in plaats van cosmetische melk. De voordelen van geitenkumis bij gebruik als cosmetisch product zullen groter zijn, omdat een dergelijke drank meer vet bevat.

Een verjongend en witmakend effect wordt geboden door een masker van kumis en peterselieblaadjes.

1. Maal de groenten, verdun met een drankje zodat het mengsel niet te vloeibaar wordt.
2. Het masker wordt om de dag aangebracht, de cursus bestaat uit 10-15 procedures.

Recept om thuis kumis te maken

Bij afwezigheid van een traditioneel ingrediënt, kan het worden vervangen door geiten- of koemelk. Door deze technologie maakten de Grieken een gezond gerecht met gefermenteerde melk.

In termen van geneeskrachtige eigenschappen is kumis gemaakt van koeien- of geitenmelk enigszins inferieur aan de klassieke, maar overtreft het qua smaak.

Om gezonde zelfgemaakte kumi's te maken, heb je nodig:

• 2 liter van het hoofdingrediënt;
• 4 theelepels honing (limoen of bloem);
• droge gist - 1-3 gram;
• 2 grote eetlepels suikervrije yoghurt.

Voorbereiding:

1. Eerst wordt de zuurdesem bereid, waarvoor de melk wordt verwarmd.
2. Nadat de vloeistof kookt, wordt honing erin opgelost en afgekoeld.
3. Vervolgens wordt de zuurdesem aan het mengsel toegevoegd en een dag op een warme plaats bewaard.
4. De resulterende gestremde melk wordt gefilterd, gist verdund met water wordt daar geplaatst, de rest van de honing wordt toegevoegd.
5. Het mengsel wordt in een afgesloten houder bewaard totdat het proces van kooldioxide-ontwikkeling begint.
6. De drank wordt ½ dag in de koelkast geplaatst voor de laatste gisting.

Zodat het zelfgemaakte gerecht uw gezondheid niet schaadt, consumeren ze het 3-4 dagen.

Uit deze video kun je leren hoe kumis thuis wordt bereid:

Schade van koumiss en contra-indicaties om te gebruiken

• Een gezonde drank wordt niet aanbevolen om aan het menu te worden toegevoegd voor mensen die lijden aan maag- of darmaandoeningen, als de ziekte zich in het stadium van verergering bevindt.
• Een contra-indicatie is ook zo'n diagnose als gastritis met een hoge zuurgraad.
• Kumis zal schade veroorzaken bij acute vormen van nieraandoeningen, ontstekingsprocessen in de lever en galblaas, hypolactosie.
• Ondanks dat de genezende eigenschappen van paardenmelk worden gebruikt bij de behandeling van tuberculose, dienen mensen met een open vorm van deze ziekte een verfrissend drankje te weigeren.
• Voor degenen die lijden aan obesitas of atherosclerose, zal kumis gemaakt van melk met een hoog vetgehalte schade toebrengen.
• Omdat het mengsel alcohol bevat, moeten diabetici voorzichtig zijn met kumis. Ze wordt aangeraden dagelijks kumis te drinken, met een minimum aan alcohol, in kleine porties en alleen na overleg met een arts.

Hoe kumis te kiezen en op te slaan

• Alleen vers product levert gezondheidsvoordelen op. Daarom moet het belangrijkste selectiecriterium de releasedatum zijn.
• Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de technologie om de drank te maken. Aged kumis bevat meer alcohol, wat niet altijd wenselijk is. Voor kinderen of zwangere vrouwen zal zo'n drankje eerder kwaad dan goed doen.
• Het is beter om kumis te kiezen die in glazen containers is verpakt.

Het gefermenteerde melkmengsel wordt niet langer dan zeven dagen in de koelkast bewaard.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van kumiss uit paardenmelk is een onderwerp dat interessant zou moeten zijn voor mensen die een gezonde levensstijl leiden. Voor de inwoners van Rusland is dit drankje echter exotisch - het is nogal moeilijk om het in de schappen van onze winkels te vinden. Ondertussen hebben gefermenteerde melkproducten gemaakt van andere soorten grondstoffen ook nuttige eigenschappen die een gunstig effect hebben op het werk van het hele lichaam en gezondheidsvoordelen opleveren.