Waar leeft de Chinook-vis en wat is nuttig?

Chinook-zalm wordt de grootste persoon van de Pacifische zalm genoemd. In grootte is de vis vele malen groter dan roze zalm en andere individuen van een enorm geslacht. De gezondheidsvoordelen van Chinook-zalm maken het populair onder andere zeevruchten. Vlees en kaviaar hebben een unieke samenstelling en hebben een gunstige invloed op het menselijk lichaam.

Wat voor soort vis is Chinook-zalm en waar leeft hij?

Het exemplaar onderscheidt zich door zijn uitstekende grootte, die zijn naam doet ontstaan. Chinook-zalm wordt ook wel koninklijke of prinselijke zalm genoemd. Vis is populair vanwege de volgende factoren:

  • gastronomische kwaliteiten;
  • actieve weerstand tijdens het vissen.

Chinook-zalm, die tot de zalmfamilie behoort, wordt gekenmerkt door een anadrome levensstijl. Het omvat uitgesproken rivier- en oceanische fasen.

In zoetwateromstandigheden vinden de volgende processen plaats:

  • paaien;
  • kaviaar ontwikkeling;
  • frituren;
  • groei van jongen.

Het is opmerkelijk dat rijping, ontwikkeling van reproductieve functie en gewichtstoename worden waargenomen in het mariene milieu. Chinook-zalm heeft een levensduur van 4 tot 8 jaar. Dit komt door de periode vóór het uitzetten. Binnen twee weken sterven individuen die deelnemen aan het gooien van eieren.

Koninklijke zalm wordt gevonden in de wateren:

  • het bekken van de Noordelijke IJszee;
  • De Okhotsk- en Barentszzee;
  • Commander Eilanden;
  • Sacramento.
In de afgelopen jaren is het kunstmatig kweken van chinook-zalm beoefend op speciaal daarvoor gebouwde boerderijen.

De vis past zich goed aan water van elk zoutgehalte aan. De ontwikkeling van eieren vindt echter alleen plaats in koele stromende rivieren met een rots- of kiezelbodem.

Chinook-zalm verschilt van andere vertegenwoordigers van de zalmfamilie door zijn aanzienlijke gewicht. Het gemiddelde individu bereikt 6-17 kg. De lengte van de vis varieert en is 1,5-2 m.

Chinook-zalm heeft de volgende uiterlijke kenmerken:

  • gecomprimeerde zijkanten;
  • kleine ogen;
  • lange torso (torpedovormig);
  • grote mond;
  • kleine schalen;
  • echte en vetvinnen;
  • zwart tandvlees van de onderkaak;
  • chaotische plekken op het lichaam en de staart.

Uiterlijk, zoals kleur, wordt bepaald door de levensfase. Chinook-zalm heeft meestal het volgende kleurenschema:

  • zilveren zijkanten;
  • olijf of groenachtig blauwe rug;
  • witte buik.
Aanbevolen lectuur:  Waarom snoek nuttig is, eigenschappen en foto's van vissen

Tijdens het paarseizoen krijgt de vis bordeauxrode tinten en grote tanden. Het is opmerkelijk dat de kaken van de mannetjes ietwat gebogen zijn.

De paaitijd begint in juni en eindigt in augustus. De vis kan duizenden kilometers reizen om een ​​locatie met optimale omstandigheden te bereiken.

De levenscyclus omvat verschillende fasen:

  • verschijning in een zoetwateromgeving en leven gedurende twee jaar;
  • bewegen op zee;
  • terugkeer naar de geboorteplaats (na vijf jaar).

Tijdens de periode van verblijf in de rivieren voedt de Chinook-zalm zich met:

  • larven;
  • kleine vissen en schaaldieren;
  • insecten.

Nadat hij naar de zee is verhuisd, eet de koningzalm:

  • plankton;
  • koppotigen;
  • krill;
  • schaaldieren.

Belangrijk! Het ras kreeg eind 18e eeuw een wetenschappelijke beschrijving. De naam wordt geassocieerd met de taal van de volkeren van Kamchatka.

Chinook zalm vis samenstelling

Het vlees is rood met de aanwezigheid van een frambozentint. Dit waardevolle product is rijk aan eiwitten (20 g per 100 g).De vetverhouding is 13%. De energetische waarde van vlees is 146 kcal. De aanwezigheid van omega-3-vetzuren, die niet door het menselijk lichaam worden aangemaakt, is essentieel.

Belangrijk! PUFA's verbeteren metabolische processen.

Kaviaar, die een felrode kleur heeft, onderscheidt zich door een unieke samenstelling. Het product wordt gekenmerkt door een groot formaat, tot 7 mm. De delicatesse wordt gewaardeerd om zijn rijke smaak en dunne schaal. Een kenmerk van het product is de snelle verteerbaarheid.

Vlees en kaviaar zijn rijk aan de volgende waardevolle stoffen:

  • PUFA (meervoudig onverzadigde vetzuren);
  • antioxidanten;
  • het aminozuur tryptofaan;
  • B-vitamines;
  • vitamine C;
  • cholecalciferol;
  • tocoferol;
  • fosfor;
  • ijzer;
  • calcium;
  • natrium;
  • magnesium;
  • kalium.

Waarom is Chinook-vis nuttig?

Het product heeft een unieke samenstelling. Het eten van vis heeft een gunstige invloed op het functioneren van het lichaam. De opname van Chinook-zalm in het menu helpt de werking van de volgende systemen te normaliseren:

  • cardiovasculair;
  • musculoskeletaal;
  • nerveus.

Vis ondersteunt de visuele gezondheid.

Nuttige eigenschappen van Chinook-zalm

Regelmatige consumptie van vlees en kaviaar heeft een gunstig effect op het lichaam. De opname van het product in de voeding maakt het mogelijk:

  • versterken van het zenuwstelsel en botweefsel;
  • het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer, sclerose verminderen;
  • normaliseren van het werk van het hart en de bloedvaten;
  • de bloedcirculatie verbeteren;
  • om de adequate werking van de gezichtsorganen te verzekeren;
  • verwijder schadelijke stoffen uit het lichaam.
Het eten van vis en kaviaar van koninklijke zalm draagt ​​bij aan de verzadiging van het lichaam met waardevolle voedingsstoffen

Hoe je het beste kunt koken

Koningszalm smaakt naar zalm. Chinook-zalm is echter minder vet en heeft een laag caloriegehalte, namelijk 150 kcal (per 100 g). Vis is inbegrepen bij de dieetmaaltijden. Koninklijke zalm wordt gezouten, gekookt, gestoomd, gestoofd, gebakken en ingeblikt. Het product kan worden toegevoegd aan salades, snacks. Het is essentieel om het oorspronkelijke uiterlijk tijdens het bereidingsproces te behouden.

Aanbevolen lectuur:  Hoe zijn kippenmaagjes nuttig en hoe je ze heerlijk kunt koken

Chinook-zalm wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak en gezonde eigenschappen. Een licht gezouten product is populair. Om de waardevolle componenten te behouden, wordt de vis shock-bevroren.

Contra-indicaties en mogelijke schade door vissen

Het dieetproduct is goed voor de gezondheid. In zeldzame gevallen kunnen allergische reacties optreden. In geval van ongewenste effecten, wordt het niet aanbevolen om zowel kaviaar als koninklijk zalmvlees te eten. Contra-indicaties omvatten ook de aanwezigheid van chronische ziekten van het spijsverteringskanaal.

Chinook-zalm brengt zowel voordelen als schade toe aan het lichaam. Kaviaar moet in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Dit komt door het verhoogde natriumgehalte, wat tot congestie kan leiden.

Belangrijk! Het is raadzaam om chinook-zalmkaviaar uit te sluiten van het dieet van zwangere en zogende vrouwen vanwege het vermogen van de vis om kwik te accumuleren.

Hoe vis correct te kiezen en op te slaan

De waarde van Chinook-zalm is afhankelijk van de visperiode. De optimale tijd om te vissen wordt beschouwd als de periode vóór de opkomst van de koningszalm langs de rivier. De meest bruikbare zijn individuen die niet zijn opgegroeid in een kunstmatige omgeving. Dit komt door de afwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid schadelijke stoffen.

Bij het kiezen van Chinook-zalm is het raadzaam om de voorkeur te geven aan vissen van relatief kleine afmetingen. Het bevat minder giftige componenten. Om alle waardevolle voedingsstoffen te behouden, voeren ze het zogenaamde shockvriezen uit. Meestal wordt het gedaan na het vangen van chinook-zalm. U moet tijdens de aanbevolen houdbaarheid aandacht besteden aan de bereiding en consumptie van het product.

Gevolgtrekking

De gunstige eigenschappen van Chinook-zalm zijn te danken aan zijn unieke samenstelling. Royal Salmon bevat eiwitten, B-vitamines en vetzuren die de goede werking van lichaamssystemen ondersteunen.Het product is geïndiceerd voor dieetvoeding vanwege het lage vetgehalte.

Link naar hoofdpost

Gezondheid

de schoonheid

Voedsel