Inhoud
Hanos is de oudste vis. Behoort tot de familie Ray-fin, en andere vertegenwoordigers hebben het tot op de dag van vandaag niet overleefd. In de Filippijnen worden er veel heerlijke gerechten van gemaakt. Het visvlees is sneeuwwit, lekker. In Rusland wordt Hanos nog zelden in winkels gevonden. Consumenten die besluiten om van deze lekkernij te genieten, zijn geïnteresseerd in wat de voordelen en nadelen van melkvis zijn.
Hoe ziet melkvis eruit en waar wordt hij gevonden?
Volgens de beschrijving heeft melkvis een aantrekkelijk uiterlijk. Ze heeft een lang, gestroomlijnd lichaam dat haar helpt snel te bewegen. Hoge vinnen met een paar harde en 10 zachte stralen. De lichaamslengte is ongeveer 1,18 m, met een gewichtstoename tot 15 kg.
Het bovenlichaam is olijfgroen of blauw. De zijkanten zijn zilverachtig en de buik is wit. Lichtgele randen op vinnen. De staartvin is groot en goed gedefinieerd.
De hoge rugvin komt net als een haai boven het oppervlak uit. Waarvoor Hanos wordt beschouwd als haar familielid. In feite is hij geen roofdier, omdat de tanden ontbreken. Het voedt zich met kleine ongewervelde dieren en algen.
Habitat - warme wateren van de Stille en Indische Oceaan. Een ander kenmerk van Chanos: vanaf de leeftijd van 4 jaar spawnt het het hele jaar door. Legt eieren in de buurt van koraalriffen op volle of nieuwe maan.
Chemische samenstelling en caloriegehalte van melkvis
De voordelen en nadelen van Hanos worden al lang betwist. Voor Filippino's is dit een echte delicatesse. Voor Europeanen en Russen is dit nog steeds een exotisch product, waarvan de voordelen door hen nog worden getest.
In 100 g Chanos, slechts 80 Kcal. Het vlees bevat een grote hoeveelheid mineralen, vitamines, gunstige zuren:
- Broom, jodium, vitamines van de groepen B, PP, A, D. Er is ook vitamine C, maar heel weinig.
- Visolie bevat twee soorten omega-zuren, die nodig zijn voor succesvolle hersenactiviteit en de opbouw van celmembranen.
Nuttige eigenschappen van melkvis
Regelmatige consumptie van Hanos versterkt de menselijke gezondheid. Vanwege zijn speciale eigenschappen dient zelfs een klein stukje als preventieve maatregel tegen vele ziekten:
- diabetes mellitus, hart- en vaatziekten, atherosclerose;
- normaliseert het vetmetabolisme, elimineert overtollig gewicht door een laag caloriegehalte en stomen;
- vult het lichaam aan met vitamines, mineralen, heeft een gunstig effect op de menselijke immuniteit;
- versterkt nagels en haar;
- bezit ontstekingsremmende eigenschappen, volgens wetenschappers kan zuivelvis een persoon redden van oncologie.
Iemand die regelmatig Hanos eet, wordt vanwege zijn gunstige eigenschappen minder moe, zijn cholesterolgehalte daalt. Als bewijs - het uiterlijk van de Filippino's, die er veel jonger uitzien dan ze in werkelijkheid zijn.
Hoe zuivelvis heerlijk te koken
De inwoner van de Indische en Stille Oceaan, die een unieke romige zoetige smaak heeft, wordt veel gebruikt bij het koken.
Marien product:
- ingeblikt en gerookt;
- gezouten, gedroogd, gebakken;
- bak en stoof, kook soepen;
- gebruikt als vulling voor pizza, taarten;
- gebeitst en gevuld.
Kortom, voor elke smaak kunt u een gerecht kiezen. De vis vereist geen speciale verwerking. De weegschaal wordt eruit gehaald en eenvoudig van binnenuit schoongemaakt.
Door de smaak van melkvis is het onmogelijk om de bestaande culinaire recepten in één artikel te brengen. Maar uit wat er beschikbaar is, kunt u een gezond gerecht voor het gezin kiezen.
Melkvis uit de oven
Hanos die in de winkel zijn gekocht, kunnen in de oven worden gebakken.
Ingredienten:
- Hanos - 1 stuk;
- tomaat en citroen - elk 1 stuk;
- zure room - 20 ml;
- sojasaus - 20 ml;
- harde kaas als dat nodig is.
Kenmerken van het recept:
- Ontdooi vis, schil en darmen. Goed uitspoelen, op folie leggen. Snijd een kant van de vis.
- Snijd de tomaat en citroen in plakjes van niet meer dan 1,5 cm, steek ze in de insnijdingen van de melkvis.
- Bestrooi met geraspte kaas erover.
- Vis gewikkeld in folie, op een blad gelegd en gebakken in de oven op 180 graden.
Binnen een half uur is de lekkere en gezonde Hanos klaar. Laat het 15 minuten staan en serveer.
Gebakken melkvis
De voordelen en gevaren van gebakken vis staan al lang ter discussie. Maar Hanos frituurt snel, dus er gebeurt niets ernstigs.
Om de tweede cursus voor te bereiden heb je nodig:
- Hanos - 0,6 kg;
- bloem - 1,5 eetl. l .;
- olijfolie - 2 theelepels;
- zonnebloemolie - 2 el. l .;
- gemalen peper, zout naar smaak.
Stappen voor het bereiden van een gezond gerecht:
- Ontdooi het karkas, snijd en schil. Snijd vinnen en hoofd af.
- Scheid het vlees van de rand, snijd het in stukjes. Bestrooi met zout, zwarte peper, bestrijk met olijfolie.
- Laat 30 minuten in deze vorm staan, zodat de stukjes goed doordrenkt zijn met kruiden.
- Doop elk stuk zuivel Hanos in bloem en doe het in een koekenpan. De vis is snel gebakken, aan beide kanten is 6 minuten voldoende. De stukjes moeten goudkleurig zijn.
Gemarineerde melkvis
Liefhebbers van Chanos marineren het vaak voordat ze frituren, zodat het de gunstige eigenschappen ervan volledig onthult.
Wat je nodig hebt:
- zuivelvis - 3 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroensap - 3 el. l .;
- sojasaus - 5 el l .;
- olijfolie - 3 el l.
De nuances van het recept:
- Schil de vis, verwijder de kop en de vinnen, droog ze af met een servet, snijd ze in stukjes.
- Verwijder de schil van de knoflookteentjes, was, haal door een maalmachine of hak heel fijn met een mes.
- Giet saus, citroensap (u kunt limoensap gebruiken), knoflook, zout en peper in een kopje.
- Meng de massa, klop tot een schuim met een garde.
- Doe de geschilde en gewassen vis in een brede kom, giet de saus erover. Het moet minstens 10 uur onder het deksel in de koelkast staan.
- Week de ingelegde stukjes uit de vloeistof, anders werkt de knapperige korst niet.
- Doe ze in hete olie en bak ze 5 minuten aan elke kant.
Meestal wordt dit gerecht geserveerd met groenten en rijst.
Schade van melkvis en contra-indicaties voor gebruik
Is Hanos nuttig of schadelijk? Men kan stellen dat het eten van deze zeevruchten geen kwaad kan. Het belangrijkste is om tijdens het koken niet je hoofd te gebruiken. In dit deel van het lichaam hopen zich giftige stoffen op, die overvloedig aanwezig zijn in oceaanwater.
Hanos is een gezond product, rijk aan micro- en macro-elementen, vitamines, vetaminozuren en andere eigenschappen.
Gevolgtrekking
Wat de voordelen en nadelen van melkvis zijn, is nu vrij duidelijk. Het blijft om het sneeuwwitte vlees met unieke eigenschappen te proberen zodra de delicatesse in de winkel verschijnt.
