Navaga: nuttige eigenschappen en calorieën

Navaga is een vis uit de kabeljauwfamilie die een aangename smaak heeft en veel nuttige eigenschappen heeft. Dit goedkope product heeft een merkbare impact op de gezondheid als het op de juiste manier wordt bereid. We zullen ontdekken wat de voordelen en nadelen zijn van navaga, die speciaal wordt aanbevolen om het te gebruiken, en hoe u vis correct kunt kiezen en koken.

Wat is deze vis

Navaga is een kleine olijfkleurige gevlekte vis. Het leeft in de koude wateren van het Verre Oosten en de noordelijke regio's. Er zijn twee soorten navaga:

  1. Noorden. Habitat - White, Kara en Barentszzee. Het vlees is niet groter dan 30 cm en het vlees is zachter en malser. Dit type vis werd voornamelijk gevangen voor industriële doeleinden.
  2. Uit het Verre Oosten. Deze vis is groter dan de noordelijke en leeft in de Bering-, Chukchi-, Okhotsk- en Japanzeeën. Een andere naam voor deze variëteit is "wahnya".

Over het algemeen zijn deze twee soorten qua smaak vergelijkbaar. Vis die in de late herfst of winter wordt gevangen, heeft de beste smaak.

Navaga vlees samenstelling

Mager vlees is rijk aan vitamines, macro- en micro-elementen. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B1, B2, B9 of foliumzuur, vitamine PP, evenals veel nuttige aminozuren. Het gehalte aan vitamine A, C en E is inferieur, maar deze componenten maken vlees ook gezonder. Ook is het product rijk aan kalium, fluor, fosfor, jodium en calcium.

Voedingswaarde en caloriegehalte van navaga

Het caloriegehalte van navaga per 100 g is afhankelijk van het type verwerking. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende kookmethoden.

 

Eiwitten, g

Vet, g

Koolhydraten, g

Energetische waarde, kcal

Voor een paar

16,1

1,0

0

73

Gebakken, met toevoeging van bloem

10

3,8

3,6

88

Gekookt

14,8

0,95

0

68

Onder de marinade

12,2

6,6

9

136

Gestoofd met uien en wortelen

12,5

0,8

1,5

62

Gebakken

16

0,9

0

73

Aanbevolen lectuur:  De voordelen en nadelen van prei

Waarom is navaga nuttig?

Navaga heeft veel eigenschappen die gunstig zijn voor het lichaam, waaronder:

  1. Behoud van immuniteit en het zenuwstelsel, die wordt verzekerd door de aanwezigheid van selenium in de samenstelling.
  2. Preventie van celveroudering dankzij vitamine E.
  3. Versterking van het skeletstelsel, waarbij vitamine D helpt.
  4. Zorgen voor gezondheid van de huid en gezichtsscherpte met vitamine A.
  5. Gunstig effect op het cholesterolmetabolisme en de vetsynthese, die wordt geleverd door onverzadigde vetzuren in de lever van navaga.
  6. Verhoog de weerstand tegen stress, verbeter de hersenfunctie en normaliseer slaappatronen.
  7. Van bijzonder belang is foliumzuur, dat helpt bij de vorming van rode bloedcellen.

Laten we nu eens kijken welke specifieke ziekten indicaties kunnen worden voor het gebruik van het product.

Voor welke ziekten is navaga-vis nuttig?

Het wordt aanbevolen om vis te eten voor de volgende pathologieën:

  1. Hypertensie en andere problemen van het cardiovasculaire systeem. De omega-3-vetzuren die in vlees worden aangetroffen, zijn gunstig voor de goede werking van het hart, de bloeddruk en de hartslagstabilisatie.
  2. Stoornissen van de schildklier, die vitamine D en jodium helpen normaliseren.
  3. Navaga heeft een gunstig effect op het lichaam van het kind en voorkomt rachitis.
  4. Vetzuren helpen ook kanker te voorkomen: nier-, lever-, colon-, borst- en prostaatkanker.
  5. Regelmatige consumptie van het product verbetert de geestelijke gezondheid door de symptomen van depressie, bipolaire stoornis en andere afwijkingen te verlichten.
Aanbevolen lectuur:  Welke voedingsmiddelen zijn goed voor het menselijk hart en de bloedvaten: lijst, top 15 beste

Is navaga nuttig voor zwangere en zogende vrouwen

De voordelen van navaga zijn ook bewezen voor zwangere vrouwen. Het product bevat proof-hexaeenzuur. Het is nuttig voor de ontwikkeling van de hersenen, het visuele apparaat en het centrale zenuwstelsel van het ongeboren kind. Artsen raden zwangere en zogende vrouwen aan om tot 200 mg van dit zuur per dag te consumeren.

Vis is ook nuttig in geval van een dreigende miskraam - het regelmatig gebruik ervan helpt de zwangerschap in stand te houden. Selenium, beschermen ijzer en jodium op cellulair niveau de foetus tegen milieuschade. Het eten van vis tijdens de zwangerschap helpt postpartum bloedarmoede te voorkomen. In de eerste maand van de lactatieperiode is het raadzaam om het product te weigeren om een ​​mogelijke allergische reactie te voorkomen.

Is het mogelijk voor kinderen om te navaga

Het wordt aanbevolen om navaga te geven aan kinderen vanaf 2 jaar. Deze vis is vooral nuttig tijdens periodes van stress en intensieve studie: aminozuren en selenium ondersteunen de normale toestand van het zenuwstelsel en activeren de hersenen.

Aandacht! Er zijn bijna geen kleine botten in navaga, dus het is over het algemeen veilig om het aan baby's te geven.

De voordelen van navaga voor ouderen

Op de leeftijd van 50 jaar wordt calcium in grote hoeveelheden uit het lichaam gewassen, wat leidt tot osteoporose. Regelmatige consumptie van navaga helpt het botweefsel te versterken en hormonen te normaliseren. Het zal ook de energie niet laten vervagen, de hersenen ondersteunen en de vitaliteit van de oudere persoon herstellen.

Navaga eten tijdens een dieet

Navage bevat geen vet, dus als het op de juiste manier wordt bereid, kan het een dieetgerecht worden genoemd. Bij een dieet is het beter om het te koken of te stomen. Het past goed bij verse of gestoofde groenten.

Vis helpt de honger te stillen zonder het lichaam te belasten met extra calorieën. Een grote hoeveelheid proteïne zal helpen om spieren te versterken, dus deze vis is vooral handig bij regelmatige krachttraining.

De voordelen van navaga-kaviaar

Viskaviaar is niet minder nuttig - het wordt aanbevolen om het te eten om de immuniteit te verhogen en ziekten van het hart en de bloedvaten te voorkomen. Het voorkomt bloedstolsels door het cholesterolgehalte te verlagen. Kaviaar helpt ook bij mentale stress.

Hoe heerlijke navaga te koken

Er zijn veel manieren om een ​​gerecht te bereiden, die variëren in complexiteit en smaak. Laten we er een paar bekijken:

  1. Een van de lekkerste en meest voorkomende gerechten is gebakken vis. Om ervoor te zorgen dat de navaga zijn sappigheid en malsheid behoudt, moet hij een paar minuten voordat hij wordt gekookt van het fornuis worden verwijderd - de vis komt in een hete koekenpan. Bij het frituren worden veel schadelijke kankerverwekkende stoffen gevormd, dus het is beter om gebakken vis niet te veel te gebruiken.
  2. Navaga gestoofd in zure room blijkt mals en smakelijk te zijn. Voeg voor een dikke consistentie een beetje bloem toe aan de zure room. Gebakken uien en wortelen geven het gerecht een speciale smaak.
  3. Het oor is nuttig voor de spijsvertering. Om ervoor te zorgen dat het vlees zijn dichtheid behoudt, moet het op de laagste temperatuur worden gekookt.
  4. Koteletten worden ook gemaakt van navaga. Om het gerecht sappig te maken, wordt aanbevolen om gehakte vis te mengen met paneermeel, dat vocht absorbeert en vasthoudt.
  5. De gezondste kookmethode die geschikt is voor een dieet en gezond eten, is koken of stomen. Om de vis lekkerder te maken kun je tijdens het koken je favoriete kruiden toevoegen en bij het serveren bestrooien met kruiden.

Deze vis is geschikt voor lunch of diner. Het past goed bij aardappelen, rijst, verse groentesalades.

Is navaga schoongemaakt

Het is niet moeilijk om navaga schoon te maken. Vis van de kabeljauwfamilie wordt meestal zonder kop of ingewanden verkocht. Het blijft om de vinnen en de staart af te snijden.

Belangrijk! Voordat je gaat koken, moet je zeker de zwarte film in de buik verwijderen - het geeft bitterheid en kan het hele gerecht bederven.

Voor het koken of bakken wordt ook het vel van de vis verwijderd. Om er gemakkelijker vanaf te komen, moet je kokend water over de bevroren vis gieten en vervolgens met koud water.

Mogelijke schade aan navaga en contra-indicaties

Het eten van vis kan schadelijk zijn voor het lichaam als deze verkeerd wordt bewaard of vervoerd. Een ongeschikt voedingsproduct kan ernstige toxiciteit veroorzaken. Als de vis van hoge kwaliteit is, wordt het niet aanbevolen om deze te gebruiken in geval van individuele intolerantie, in de eerste maand na de zwangerschap en ook voor kinderen jonger dan 2 jaar.

Hoe u de juiste navaga kiest en opslaat

Bij het kiezen van vis is het belangrijk om u te concentreren op de volgende aanbevelingen:

  1. Je moet geen product nemen waarop al te veel ijs zit. Dit betekent dat de vis meerdere keren is ingevroren en ontdooid.
  2. De buik van verse vis moet wit zijn. Een gelige tint geeft het begin aan van het oxidatieproces van vetten.
  3. De ogen van een kwaliteitsvis mogen niet troebel zijn.
  4. Gestript visvlees van goede kwaliteit is wit, maar niet grijsachtig.

Het is raadzaam om vers product direct te koken zonder invriezen. Als dit echter niet mogelijk is, kan het worden bewaard bij een temperatuur van maximaal –18 ° C. Na het ontdooien de vis niet opnieuw invriezen.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van navaga hangen voornamelijk af van de versheid van het product en de bereidingswijze. Bij afwezigheid van ernstige contra-indicaties, zal vis van hoge kwaliteit merkbare voordelen voor het lichaam opleveren, het hart, de botten en het zenuwstelsel versterken, helpen om af te vallen en energieker te worden.

Beoordelingen

De beoordelingen van mensen die het regelmatig gebruiken, zullen helpen om het gunstige effect van navaga op het lichaam te verifiëren.

 

Alexandra, 30 jaar oud, Yarolavl
Navaga is een echte vondst voor een familiediner. Fijn en smakelijk vlees voor een lage prijs, dat veilig aan kinderen kan worden gegeven, omdat er bijna geen botten in deze vis zitten. Bovendien is deze vis ook erg handig - ik merkte dat hij beter bestand werd tegen stress.
Svetlana, 50 jaar oud, St. Petersburg
Ik hou van navaga vanwege de smaak, voordelen en gemakkelijke bereiding. Ik eet het al een aantal jaren regelmatig - ik vergat hoge bloeddruk.
Dmitry, 35 jaar oud, Nizhny Novgorod
Om gezondheidsredenen eet ik geen gefrituurd voedsel, maar navaga is heerlijk in welke vorm dan ook. Ik kook het in de oven met kruiden en groenten, de smaak is uitstekend.

Dmitry, 35 jaar oud, Nizhny Novgorod

Om gezondheidsredenen eet ik geen gefrituurd voedsel, maar navaga is heerlijk in welke vorm dan ook. Ik kook het in de oven met kruiden en groenten, de smaak is uitstekend.

Link naar hoofdpost

Gezondheid

de schoonheid

Voedsel