Inhoud
Batun (vuistui, Tataars) is een overblijvend kruid. Het behoort tot de uienfamilie. In het wild wordt de Tataar gevonden in Siberië, China, Japan, Mongolië. De cultuur wordt verbouwd op het grondgebied van bijna de hele Russische Federatie, de enige uitzonderingen zijn de regio's in het verre noorden. De voordelen en nadelen van uienbatuna moeten worden overwogen voordat u het in de dagelijkse voeding opneemt. Sommige mensen kunnen dit product niet aan het menu toevoegen.
Hoe ziet de ui eruit
Het verschilt van andere culturen van de Tataarse familie door een lange steel en bladeren die qua vorm op een pijp lijken. Ze kunnen een hoogte bereiken van 1 m. De groene veren van de plant zijn zacht gezwollen, dik.
Een bundelboog in het tweede jaar van ontwikkeling kan een pijl loslaten. Aan het einde is er een bolvormige bloeiwijze, die uit veel kleine bloemen bestaat. Naarmate ze volwassen worden, vormen zich zaden op hun plaats.
Tataarse bollen zijn langwerpig, onderontwikkeld. Ze lijken op een ovale vorm.
De chemische samenstelling van uienbatun
Tataarse groenten bevatten veel vitamines, zuren, mineralen, etherische oliën en andere stoffen die een persoon nodig heeft. De hoeveelheid ascorbinezuur in de batun is bijvoorbeeld twee keer zo groot als in groene uien. De Tataar blijft niet achter wat betreft de inhoud van andere stoffen.
De voordelen en nadelen van groene ui zijn te wijten aan de chemische samenstelling. De bladeren bevatten:
- voedingsvezels;
- vitamines PP, E, C, K, A, groep B;
- vetzuur;
- as;
- aminozuren;
- mineralen - kalium, ijzer, calcium, magnesium, fosfor;
- essentiële oliën.
Hoe ouder de ui is, hoe meer voedingsstoffen hij bevat. Ze hopen zich op in de bladeren.
De ui bevat:
- 1,9 g eiwit;
- 6,5 g koolhydraten;
- 0,4 g vet.
Het caloriegehalte van 100 g Tataarse groenten is 34 kcal.
Waarom is de ui nuttig voor het menselijk lichaam?
De elementen in de ui hebben een positief effect op de gezondheid. Onder hun invloed:
- het lichaam is verzadigd met de nodige stoffen;
- metabolisme wordt gestimuleerd;
- bloeddruk is genormaliseerd;
- versterkt het immuunsysteem;
- het risico op infectieziekten wordt verminderd;
- de elasticiteit van de vaatwanden neemt toe.
In de Chinese geneeskunde wordt Tataars gebruikt als pijnstiller voor maagaandoeningen. Ook wordt de ui gebruikt als een diuretisch en tonisch medicijn.
Essentiële oliën, die de karakteristieke smaak en geur van de batunveren geven, hebben desinfecterende en antibacteriële eigenschappen. Door hun actie wordt de afweer van het lichaam versterkt en wordt de eetlust gestimuleerd.
Het gebruik van ui-batuna in de traditionele geneeskunde
Genezers gebruiken actief Tataarse groenten om verschillende ziekten te behandelen.Door het regelmatig gebruik ervan, kunt u het lichaam verzadigen met caroteen, ascorbinezuur. Om de helft van de dagelijkse hoeveelheid van deze vitamines binnen te krijgen, is het voldoende om 150 g ui te eten.
Traditionele genezers gebruiken de Tataarse vrouw als basis voor de bereiding van diuretica, immunostimulerende en desinfecterende middelen. De stoffen in de ui hebben een positief effect op de conditie van mensen met lever- en nierproblemen, obesitas.
Middelen voor de behandeling van het spijsverteringsstelsel en de nieren
Alcoholtinctuur wordt aanbevolen voor patiënten met gastro-intestinale aandoeningen. Gehakte uiengroenten moeten worden gegoten met 70% alcohol in een verhouding van 1: 4. Het product wordt een week op een donkere plaats voorbereid. Schud de tinctuur regelmatig.
De gefilterde vloeistof moet worden gedronken in 15-20 druppels verdund in 50 ml water. De remedie wordt aanbevolen om te worden gedronken in kuren van drie weken.
Dit geneesmiddel helpt bij koorts veroorzaakt door verkoudheid. Het wordt aanbevolen om tweemaal daags 10-15 druppels ui-batuna-tinctuur te nemen totdat alle symptomen zijn verdwenen. Het gebruik van een dergelijke remedie verbetert de conditie van bloedvaten, verhoogt de elasticiteit van hun wanden.
Als u een medicijn van een Tataarse vrouw bereidt en het twee weken op een donkere plaats laat staan, kunt u de toestand van de nieren verbeteren. Een genezend middel wordt gemaakt van 40 gehakte uien en 0,5 liter wodka. Het wordt aanbevolen om de tinctuur driemaal daags in te nemen voor een theelepel.
Vers sap aanbrengen
Je kunt sap uit groenten en uien van een Tataar persen. Het is een natuurlijk antibioticum. Vers geperst sap moet drie keer per dag een theelepel worden gedronken. De remedie helpt bij de strijd tegen griep en andere virale infecties. Ook wordt het sap van uien-batuna aanbevolen voor patiënten die lijden aan atherosclerose. De werkzame stoffen van de Tataarse vrouw reinigen de bloedvaten en verbeteren de conditie van de arteriële wanden.
Het sap dat uit de ui wordt geperst, wordt voorgeschreven aan patiënten met jicht. Onder invloed van de componenten van de trampoline wordt het metabolisme genormaliseerd, de ernst van de symptomen van de ziekte neemt af.
Huidverzorgingsproduct
U kunt acne verwijderen, de huid reinigen met een waterige infusie van uienveren. Om de remedie te bereiden, wordt 50 g groenten van de batun geplet en in een glas kokend water gegoten. De infusie wordt gedurende 30 minuten bereid.
De afgekoelde en gezeefde vloeistof wordt twee keer per dag gebruikt om te wassen.
Een remedie tegen vermoeidheid
U kunt de toon verhogen, de lading van vitaliteit herstellen als u periodiek een infusie van ui-batun drinkt. Het wordt bereid uit 80 g kruiden en 200 ml water. Verpletterde veren worden met kokend water gegoten en een half uur in een thermosfles aangedrukt. De vloeistof moet worden gefilterd en twee keer per dag na de maaltijd in een glas worden ingenomen. Onder invloed van de infusie van de Tataarse vrouw neemt de vermoeidheid af, verschijnt er meer kracht.
Hoestmiddel
Voor patiënten met hoest raden genezers aan om een afkooksel in melk te maken. Het kan zelfs aan kinderen worden gegeven. Om 15 g groene uien te bereiden, hak ze fijn en giet ze in een glas melk. De vloeistof wordt op laag vuur aan de kook gebracht, 2-3 minuten gekookt en vervolgens twee uur aangedrukt.
Het is noodzakelijk om elke drie uur een remedie van ui-batun te drinken, 1-2 eetlepels. Het wordt aanbevolen om het geneesmiddel in te nemen totdat de hoest volledig is verdwenen.
Kooktoepassingen
Mensen die bekend zijn met de gunstige eigenschappen van ui-batun en contra-indicaties voor het gebruik ervan, zijn geïnteresseerd in recepten met dit product. De smaak is karakteristiek ui, maar het is scherper dan die van de uiensoort.
In oosterse landen worden groenten gebruikt om vlees te marineren. De kebab die ervan wordt gemaakt, zal geurig en sappig zijn.Je kunt de ui toevoegen aan de okroshka. Dit maakt het volgens liefhebbers van dit gerecht lekkerder.
De populaire salade is gemaakt van Tataarse veren, komkommers, peterselie en dille. Alle componenten moeten worden gehakt en gemengd. Je kunt deze salade vullen met zowel plantaardige olie als zure room. Om de smaak te verbeteren kun je er wat doperwtjes aan toevoegen.
Pannenkoeken worden gemaakt van uien. Om dit te doen, wordt 200 g groenten geplet, indien gewenst, gemengd met peterselie, dille. Het deeg wordt bereid met kefir volgens het standaardrecept, met toevoeging van soda, bloem, eieren, suiker en zout. Leg de gehakte groenten op de aan één kant gebakken pannenkoeken en draai ze snel om. De vulling moet bruin zijn.
De uienragout heeft een interessante smaak. Voor de bereiding worden de groenten in 3-4 cm gesneden en vijf minuten gekookt in water met toevoeging van zout en citroensap. Vervolgens wordt de vloeistof door een vergiet gegoten, wordt de ui in bloem gerold en goudbruin gebakken. Serveer tartaarragout met een saus gemaakt van bloem, boter, tomatenpuree of geraspte tomaten. Alle componenten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen. Je kunt twee teentjes knoflook aan het gerecht toevoegen om de smaak te versterken.
Je kunt de ui het hele jaar door als smaakmaker gebruiken als hij gedroogd is. De groenten worden uitgesorteerd en uitgespreid op een zeef, bedekt met gaas. Als u niet van alle kanten luchttoegang biedt, zullen de veren van de Tataarse vrouw niet uitdrogen, ze kunnen slijmerig worden en beschimmelen. De grondstoffen moeten periodiek worden gemengd. Na het drogen worden de greens van de fistus verzameld en opgeslagen in canvas tassen.
Contra-indicaties voor het gebruik van ui-batuna
De Tataar bevat een groot aantal biologisch actieve componenten die een positief effect hebben op de gezondheid. Maar voor mensen die contra-indicaties hebben voor het gebruik van dit product, kan de gezondheidsschade door ui-batuna meer dan goed blijken te zijn.
Het is verboden om Tataars in de voeding op te nemen voor mensen die:
- ziekten van het maagdarmkanaal in acute of chronische vorm, incl. gastritis, zweren;
- ontstekingsprocessen in de alvleesklier;
- individuele intolerantie.
Het wordt niet aanbevolen om je te laten meeslepen door een Tataarse vrouw, zelfs niet voor gezonde mensen. Wanneer u groene ui-batuna in grote hoeveelheden consumeert, is er een hoog risico op verhoogde zuurgraad van maagsap, te veel bloedverdunning. Er is een mogelijkheid van verhoogde nerveuze prikkelbaarheid.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van uienbatuna moeten bekend zijn bij mensen die dit product regelmatig consumeren. In het geval van ziekten van het spijsverteringsstelsel, moet u een gastro-enteroloog raadplegen voordat u de Tataars in het dieet opneemt. Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u het dagelijks met mate gebruiken. De ui voedt het lichaam met vitamines, aminozuren en mineralen. Onder invloed van de actieve componenten van de Tataarse groenten verbetert de toestand van het vasculaire, spijsverterings- en immuunsysteem.
