Pastinaak: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, toepassing

Pastinaak is een knolgewas met een ongebruikelijke zoetige smaak en aangename geur. De eigenaardigheid van de smaakkenmerken van deze groente wordt ook aangegeven door de andere naam - veldborsjt. Vanwege de overvloed aan nuttige eigenschappen, wordt het gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde en cosmetica. De voor- en nadelen van pastinaak zijn een vraag die specialisten in de geneeskunde en voedingsdeskundigen bestuderen: hun conclusies zullen nuttig zijn voor iedereen die hun gezondheid en voeding bewaakt.

Hoe ziet pastinaak eruit en waar groeit hij?

Pastinaak is een groente, knolgewas die behoort tot de paraplu-familie. Het is ook in de volksmond bekend onder de namen "witte wortel", "witte wortel", en bovendien staat het bekend om zijn onvervangbare gunstige eigenschappen, waardoor het stevig zijn plaats heeft ingenomen in de recepten van de traditionele geneeskunde.

Het bovengrondse deel van de plant bereikt een hoogte van maximaal twee meter. De stengel is recht, takken aan de bovenkant en lange bladeren van grote afmetingen bevinden zich op dunne takken. Pastinaakbloemen worden verzameld in complexe paraplu's en zijn geel van kleur.

De vruchten van deze cultuur worden vertegenwoordigd door groenachtig gele achenes. Als de vrucht rijp is, wordt hij in tweeën gedeeld: elk bevat één zaadje.

Het ondergrondse deel van de plant is een crèmekleurige kegelvormige knolgewas die eruitziet als een wortel. De grootte van het wortelgewas varieert van 12 tot 25 cm.

De groente smaakt zoet, met een specifieke nootachtige smaak.

Het historische thuisland van pastinaak is de Kaukasus, de bevolking is wijdverspreid in Europa, Azië en Amerika.

Chemische samenstelling van pastinaak

De gezondheidsvoordelen van pastinaak zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling, waardoor het een breed scala aan waardevolle eigenschappen heeft.

De knolgewas is verzadigd met de volgende elementen:

• magnesium;
• calcium;
• natrium;
• mangaan;
• kalium;
• selenium;
• zink;
• koper;
• fosfor;
• ijzer;
• vitamine C;
• vitamine K;
• bijna B-vitamines.

Bovendien omvatten pastinaak: vezels, pantotheenzuur, folaten, antioxidanten.

Door de chemische samenstelling met meerdere componenten, de hoge concentratie aan etherische oliën en nuttige biologisch actieve componenten, is deze plantaardige knol in staat de endocriene klieren te activeren en het metabolisme van het lichaam te reguleren.

Voedingswaarde en caloriegehalte van pastinaak

100 g verse pastinaak bevat:

• eiwitten - 1,2 g;
• vetten - 0,30 g;
• koolhydraten - 17,9 g.

Het caloriegehalte van het product is 75 kcal per 100 g.

Waarom pastinaak goed voor je is

Het lage caloriegehalte van pastinaak wordt aanzienlijk gecompenseerd door zijn gunstige eigenschappen, met name:

• rijk aan zwavel en siliciumdat de sterkte van de nagels beïnvloedt;
• de aanwezigheid van chloor en fosfor, nuttig voor de luchtwegen en daardoor van onschatbare waarde zijn voor mensen die aan longziekten lijden;
• hoog percentage kalium, wat de activiteit van de hersenen ten goede komt, waardoor de activiteit toeneemt.

Impact op de spijsvertering

Pastinaak bevat een verscheidenheid aan etherische oliën, wat de reden is voor zijn specifieke smaak. Het voordeel van de laatste is dat ze een actieve afscheiding van maagsap veroorzaken. Het werkt om de eetlust te vergroten en de vertering van voedsel te versnellen.

Een andere waardevolle eigenschap - een laag caloriegehalte - maakt het voor diegenen die willen afvallen mogelijk om deze groente te consumeren zonder het figuur te schaden.

Effecten op hormonale niveaus

De hormonale voordelen van pastinaak zijn ook uitgebreid bestudeerd. Biologisch actieve stoffen beïnvloeden de productie van enzymen, die op hun beurt de productie van bepaalde hormonen beïnvloeden.

Vanwege het positieve effect op hormonen, versterkt veldborsjt het lichaam, waardoor de algehele prestaties toenemen.

Voordelen voor de nieren

Tijdens het metabolisme heeft pastinaak nog een andere nuttige eigenschap: het helpt de uitscheiding van urine te versnellen, waardoor de gezondheid van de organen van het urinewegstelsel en de nieren behouden blijft.

De ingrediënten in deze groente helpen bij het oplossen van stenen en het voorkomen van schadelijke heropname van urine.

Middelen van pastinaak worden gebruikt als een element van complexe therapie voor ontstekingsprocessen: blaasontsteking, ziekten van de urinewegen en galblaas. De voordelen van pastinaak voor mannen zijn dat ze de behandeling van prostatitis versnellen.

Effecten op het ademhalingssysteem

De gunstige eigenschappen van pastinaakwortel omvatten ook een positief effect op de luchtwegen.

Deze groente bevat een grote hoeveelheid vitamine C en caroteen, die samen de immuniteit verhogen en de kans op ontstekingsprocessen verkleinen.

En de voordelen van pastinaakwortel zijn ook van onschatbare waarde voor patiënten die lijden aan tuberculose of astma, evenals bij het helpen bij emfyseem.

Gewichtsverlies voordelen van pastinaak

Omdat pastinaak niet veel calorieën bevat, kan het zonder schade aan de figuur worden geconsumeerd. De stoffen in de groente activeren metabolische processen in het lichaam, waardoor het een unieke eigenschap krijgt: het vermogen om de afbraak van vetten te versnellen.

Bovendien helpt de diuretische eigenschap van pastinaak om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.

Geneesmiddelen op basis van pastinaak

Pastinaak is goed vertegenwoordigd op de farmaceutische markt in de vorm van medicijnen.

Ze zijn gemaakt op basis van nuttige extracten van de plant - furocoumarines.

De genezende witte wortel wordt aangetroffen in medicijnen zoals:

• Beroxan. Dit pastinaakpreparaat wordt gebruikt om vitiligo en andere dermatologische aandoeningen te behandelen. Bovendien zal Beroxan nuttig zijn bij de behandeling van uitgebreide kaalheid;
• Pastinacin. Het wordt geproduceerd in tabletten die een krampstillend effect hebben. Ze worden ook gebruikt voor coronaire insufficiëntie en angina pectoris.

Het gebruik van pastinaak in de traditionele geneeskunde

Een nuttige knolgewas is wijdverbreid vertegenwoordigd in traditionele recepten, omdat het wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten.

Het sap

Om pastinaaksap te maken, hoeft u alleen de zorgvuldig gewassen knolgewas in blokjes te snijden en in een sapcentrifuge te doen.

Vers geperst sap heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• helpt bij het elimineren van slechte adem;
• verhoogt de eetlust;
• verwijdert slijm;
• als onderdeel van een complexe therapie bestrijdt het infectieuze processen;
• vermindert de zuurgraad van maagsap;
• heeft choleretische en diuretische effecten.

Om de vruchten te plukken die u nodig heeft, wordt aanbevolen dat u 30 minuten voor de maaltijd 1 tot 2 theelepels van het sap inneemt.

Afkooksel van pastinaakblaadjes

Het gebruik van pastinaakblaadjes wordt op grote schaal toegepast door specialisten in de traditionele geneeskunde. Het meest voorkomende recept is een afkooksel dat daarop is gebaseerd.

Om een ​​afkooksel te bereiden, moet je een eetlepel droge plantenbladeren nemen en deze met een liter water gieten. In vuur en vlam zetten, een half uur koken, dan zeven en een dag op een warme plaats laten staan. Neem drie keer per dag een eetlepel.

Nuttige eigenschappen van de bouillon: het vermogen om stenen en zand uit de organen van het urinestelsel te verwijderen en niersteenziekte te behandelen.

Afkooksel van pastinaakwortels

Om een ​​afkooksel van de pastinaakwortel te bereiden, moet u de verse knolgewas raspen met een rasp. Neem 2 eetlepels van de resulterende massa, besprenkel met 5 eetlepels suiker en giet een glas kokend water.

Laat de vloeistof 10 dagen trekken. Neem 5 keer per dag 2 eetlepels.

De voordelen van een dergelijk afkooksel van witte wortel houden verband met het vermogen om verkoudheid en hoest effectief te bestrijden.

Thee met pastinaak

De genezende eigenschappen van pastinaakblaadjes komen tot uiting in de thee die op hun basis wordt bereid.

Om dit te doen, moet u de gedroogde bladeren malen. Voeg dezelfde hoeveelheid linde en een eetlepel natuurlijke honing toe aan 3 eetlepels van de resulterende massa. Giet alles met een liter kokend water.

Laat de thee een half uur trekken. Het is handig om 2-3 keer per dag een glas van de drank te nemen in plaats van gewone thee. U moet zich echter niet laten meeslepen door de drank, om niet het tegenovergestelde effect te krijgen, aangezien een verhoging van de aanbevolen dosis de concentratie van actieve stoffen verhoogt en schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

Nuttige eigenschappen van de resulterende thee:

• gunstig effect op het zenuwstelsel;
• kalmerend effect;
• tonisch effect.

Infusie van pastinaak

Om een ​​bruikbare tinctuur te bereiden, moet je een grote knol nemen, deze hakken, in een pot doen en aanstampen zodat de deeltjes sap afgeven. Giet een halve liter wodka over de massa.

Laat de massa een maand op een donkere plaats staan, terwijl het nodig is om de inhoud van de container regelmatig te roeren en te schudden. Neem driemaal daags een theelepel.

De voordelen van de resulterende infusie zijn hoog. Het heeft het vermogen om spasmen van bloedvaten te verlichten, de druk te verminderen, de toestand met angina pectoris, hypertensie, spierkrampen te verbeteren.

Pastinaak in dermatologie en cosmetologie

Pastinaak wordt niet alleen gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten: het kan ook met succes omgaan met cosmetische en dermatologische problemen zonder de huid te beschadigen.

Meest populaire recepten:

• Als remedie tegen huidaandoeningen, acne, vitiligo. Neem om te koken een halve grote wortel en doe deze in een bak met 0,5 liter water. Kook gedurende 10 minuten en filtreer onmiddellijk. De resulterende bouillon van pastinaak wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en gebruikt om de huid van het gezicht en de hals af te vegen. De tool verlicht effectief ontstekingen, helpt acne te verminderen;
• Als een antirimpelmasker. Je moet een knolgewas nemen, schillen en raspen op een fijne rasp.Meng de resulterende massa met een theelepel plantaardige olie, rauw eigeel en een theelepel natuurlijke honing. Verwarm het masker en plaats het op een warme plaats. Na een uur kun je de compositie in een cirkelvormige beweging op je gezicht aanbrengen, 20 minuten vasthouden en daarna afspoelen met veel warm water. De tool heeft de mogelijkheid om huidplooien glad te strijken, de huid een frissere en jongere uitstraling te geven;
• Als een nuttige remedie tegen haaruitval. Het sap moet uit de pastinaakwortel worden geperst en met masserende bewegingen in de haarwortels worden gewreven. Laat het sap maximaal 15 minuten op je haar zitten. Spoel daarna je hoofd af met een afkooksel van brandnetel. Herhaal met elke shampoobehandeling, met een kuur van 30 behandelingen.

Essentiële olie

Essentiële olie van pastinaak heeft een aantal gunstige eigenschappen: het heeft een antiseptische werking op de huid, droogt ontstekingen op en maakt rimpels minder scherp. Het wordt gebruikt als remedie tegen cellulitismassage. Een andere methode van toepassing is in de strijd tegen acne: in dit geval wordt acne-acne gebruikt. Deze cauterisatie met mate is niet schadelijk voor de huid.

Het gebruik van de wortel en bladeren bij het koken

De resultaten van onderzoek naar de voordelen en nadelen van pastinaak hebben hun toepassing gevonden in de keuken, waar de oorspronkelijke groente een onmisbaar ingrediënt is geworden in verschillende gerechten en sauzen. In dit geval worden zowel het bovengrondse deel als de wortelstok gebruikt.

De wortel wordt gebruikt bij de bereiding van voorgerechten, als bijgerecht bij het stoven van vlees. Het wordt ook vers gebruikt - voor salades, als voorbereiding op de winter of als gedroogde specerij om soepen op smaak te brengen. Een even bruikbare top - bladeren - wordt ook toegevoegd aan salades, stoofschotels en soepen en gebakken vlees.

Pastinaakschade en contra-indicaties

Met alle onbetwiste voordelen, kunnen de voordelen van zo'n waardevolle plant als pastinaak gemakkelijk in gevaar komen met individuele intolerantie voor de componenten waaruit het wortelgewas bestaat.

Een aantal medische contra-indicaties kan ook het effect van het eten van gezonde "witte wortelen" bederven. Waaronder:

• ernstige urolithiasis;
• ernstige verslechtering van de nierfunctie;
• ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel;
• verhoogde gevoeligheid van de huid voor zonlicht: aangezien de knolgewas deze nog meer kan verhogen, kunt u een pastinaakverbranding krijgen, die behandeling vereist.

Oogsten en bewaren van nuttige cultuur

Voor het oogsten van pastinaak zijn wortelgewassen die geen sporen van uitwendige schade vertonen, geschikt.

De plant wordt laat in de herfst geoogst, wanneer de concentratie van alle gezonde elementen een maximum bereikt. Om dit te doen, worden de wortels voorzichtig ingegraven en uit de grond gehaald, nippend aan de toppen.

Als u pastinaak vers wilt bewaren, moet u ze in de kelder doen, in dozen met nat zand, om de wortelgewassen niet te beschadigen.

Je kunt de wortels zo drogen: snijd ze elk in reepjes en leg ze op een bakplaat in de oven gedurende 10 - 20 minuten bij een temperatuur van +50 graden. De gedroogde wortels moeten bewaard worden in een hersluitbare glazen pot: dan behouden ze al hun nuttige eigenschappen.

De stengels en bladeren worden tijdens de bloeiperiode geoogst. Ze worden in een dunne laag op een dikke doek gelegd en in de open lucht gedroogd. Bewaar in hersluitbare containers.

In dezelfde periode kunt u pastinaakzaadjes verzamelen en, als u ze in een glazen droge pot doet, op deze manier 3 jaar bewaren: gedurende deze tijd verliezen ze hun nuttige eigenschappen niet.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van pastinaak zijn een zeer delicate kwestie, omdat de eigenschappen ervan zich kunnen manifesteren met verschillende effecten: zowel als een therapeutisch effect op het metabolisme en het werk van interne organen, als als negatieve gevolgen - met een verzwakte immuniteit, medische contra-indicaties. Bovendien kunnen met een toename van de concentratie van het gehalte aan biologisch actieve stoffen in het medicijn de voordelen van de behandeling in gevaar komen.

Beoordelingen