Pompoenmeel: voor- en nadelen

De geliefde groente, pompoen, verscheen in Mexico, waar hij lange tijd werd verbouwd ter wille van waardevolle en gezonde zaden. Na verloop van tijd werden de voordelen ervan niet alleen thuis, maar over de hele wereld begrepen. Olie werd gewonnen uit pompoenpitten en de resten na het persen werden gedroogd en vermalen tot poeder, waaruit geurig brood werd gebakken. Tegenwoordig wordt er niet minder gezegd over de gunstige geneeskrachtige eigenschappen van het product. De voordelen en nadelen van pompoenmeel worden veel besproken door voedingsdeskundigen, schoonheidsspecialisten, artsen en verdienen speciale aandacht.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van pompoenmeel

De maling, verkregen uit pompoenpitten, is groenachtig geel van kleur, heeft een aangenaam aroma. De populariteit en voordelen zijn te danken aan het gehalte aan waardevolle stoffen met unieke eigenschappen:

• een set vitamines: C, A, K, B3 en B9 (foliumzuur);
• belangrijke mineralen: K (kalium), Mn (mangaan), Mg (magnesium), P (fosfor), Fe (ijzer), Ca (calcium), Cu (koper), Se (selenium) en Zn (zink);
• waardevolle omega-3-vetzuren (alfa-linoleenzuur / ALA);
• bioflavonoïden, aminozuren (ongeveer vijftig).

Het caloriegehalte is relatief laag: 100 g bevat ongeveer 305 kcal.

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van pompoenmeel

Deze effectieve remedie heeft een gunstig effect op veel aandoeningen:

• ziekten van het urogenitale systeem, nieren;
• verminderde reproductieve functie bij mannen;
• afwijkingen in het werk van de lever, spijsverteringsorganen;
• verzwakking van het immuunsysteem;
• afname van het metabolisme en vertraging van het metabolisme;
• behandeling van helminthiases (pompoenmeel is effectief tegen parasieten);
• ziekte van de eeuw - diabetes mellitus;
• verschillende soorten bloedarmoede;
• storingen in het hart en de bloedvaten;
• probleemhuid en slechte wondgenezing;
• een neiging tot depressie.

De voordelen van pompoenmeel voor gewichtsverlies

Het geheim van de voordelen van pompoenpittenmeel voor gewichtsverlies ligt in een waardevolle eigenschap: het versnelt de stofwisseling, wat een snelle stofwisseling bevordert, waardoor de vetafzetting en de ophoping van vocht in het onderhuidse vetweefsel worden verminderd. Om extra kilo's kwijt te raken, volstaat het om sauzen, soepen of cocktails te gebruiken.

Een maaltijd van drie weken met een meelshake als ontbijt om af te vallen:

• Eerste week: verdun 1,5 theelepel bloem in 100 g kefir, yoghurt of melk.
• Tweede week: roer 3 theelepels bloem door 100 g kefir, yoghurt, melk.
• Derde week: Los 4 theelepels bloem op in 150 g kefir / yoghurt / melk.

Neem 's ochtends genoeg.

Een dergelijk ontbijt is ideaal voor mensen die worstelen met overgewicht, bovendien zullen ze het lichaam van gifstoffen en gifstoffen bevrijden.

Hoe pompoenpitmeel voor medicinale doeleinden te nemen

Het onbetwistbare voordeel van pompoenpitmeel is dat het wordt gecombineerd met alle gerechten en medicijnen. Het natuurlijke eiwit-vitamine-mineraalcomplex is nuttig bij de behandeling van alle ziekten, omdat het de belasting van de lever vermindert.

Voor de preventie en behandeling van de bovengenoemde ziekten is 1-2 theelepel voldoende. roer 100 g melk / kefir / yoghurt / sap erdoor en drink 2 p. per dag gedurende 30 dagen. Ontvangst voor dergelijke therapeutische en profylactische doeleinden wordt 3-4 keer per jaar aanbevolen.

Het gebruik van pompoenmeel in cosmetica

De voordelen van pompoenmeel voor vrouwen worden verdubbeld door het gebruik van zijn waardevolle eigenschappen in cosmetica. Door zijn invloed (hoog gehalte aan aminozuren) wordt collageen van nature in de huid gesynthetiseerd, waardoor het in de samenstelling van antiverouderingsmiddelen kan worden opgenomen. Het hoge zinkgehalte reguleert de afscheiding van de talgklieren, waardoor ontstekingen en acne worden voorkomen.

Om een ​​verstevigend en verjongend masker te bereiden, mengt u bloem en water tot een dik homogeen mengsel is verkregen. Breng het masker aan op het gezicht, laat het volledig drogen, spoel af met warm water en breng daarna een verzorgende crème aan.

Wat kan worden gemaakt van pompoenmeel

Een nuttig product (dagtarief - 1 eetl. L.) Het is goed om toe te voegen aan kant-en-klare gerechten als verdikkingsmiddelen:

• alle sauzen voor het bereiden van groente-, vlees- en visgerechten;
• eventuele soepen;
• alle soorten granen;
• verschillende drankjes.

Bij het maken van gebakken goederen wordt bloem gemengd met tarwe (1-2 eetlepels L. per 1 kg tarwemeel).

Pannenkoeken, pannenkoeken, donuts, muffins zullen weelderig en geurig zijn. De gebakken producten blijven langer vers.

Bij het bakken van vlees-, groente- en visgerechten wordt voor het paneren een gezond product gebruikt.

Hoe je thuis pompoenmeel maakt

Zelfgemaakt meel zal natuurlijk blijken te zijn, zonder ongewenste toevoegingen. De eerste stap is om een ​​pompoen te kopen op een markt of supermarkt.

Van pompoenpitten

Zaad voorbereiding:

• Verwijder zaadjes van het fruit, was, droog aan de lucht (indien niet mogelijk in de oven of in een koekenpan).
• Maal in een blender.
• Herhaal het slijpen indien nodig na het aanraken.
• Zeef de maling, scheid de bloem van de zemelen, giet in een droge pot.
• Maal de zemelen opnieuw.

Van pompoenpulp

Het is ook mogelijk om van het vruchtvlees meel te maken, maar het zal niet zo'n hoog gehalte aan essentiële en nuttige vetzuren bevatten. Het voordeel van een dergelijk product is de grote hoeveelheid carotenoïden die krachtige antioxiderende eigenschappen hebben.

Bereiding uit pulp:

• Schil een rijpe groente, verwijder de zaadjes.
• Maal het vruchtvlees en droog het in een huishoudelijke droger of oven tot het volledig droog is.
• Maal droog in een blender of keukenmachine.

Het gebruik van deze gunstige maling bij het koken is vergelijkbaar met het gebruik van zaadmeel.

Dat is gezonder: pompoen- of tarwemeel

Beide typen verschillen in samenstelling en dienovereenkomstig eigenschappen. Het caloriegehalte van tarwe is hoger: 342 kcal. De voordelen zijn hoger in vet, eiwitten en koolhydraten. Voor een ideale verhouding aan voedingsstoffen wordt een mengsel van twee soorten gebruikt. Tarwe bevat echter een eiwit dat gluten wordt genoemd. Pompoen is glutenvrij en ideaal voor mensen die tarwe-eiwit niet verdragen.

Schade van pompoenmeel en contra-indicaties

Schade is mogelijk door overmatig gebruik, wat indigestie kan veroorzaken:

• verhoogde gasvorming;
• diarree;
• constipatie.

Schade kan ook te wijten zijn aan individuele intolerantie voor het product.

Pompoenmeel bewaren

Bewaar het op een donkere plaats om de voordelen van de eigenschappen van bloem te behouden.Beschermen tegen hoge luchtvochtigheid bij kamertemperatuur (niet hoger dan 25 ° C). Het is handig om in een hermetisch gesloten verpakking te kopen. Als het product in een papieren of cellofaanzak is gekocht, is het beter om het in een pot met een goed deksel te gieten.

Gevolgtrekking

De voor- en nadelen van pompoenmeel, waarvan de regelmatige inname de stofwisselingsprocessen stabiliseert en de werking van inwendige organen verbetert, zijn bekend bij alle voorstanders van gezonde voeding. Je moet er niet te veel van nemen: het zal niet gunstig zijn. Om schade te voorkomen, moet u naar uzelf luisteren en de reactie observeren. Als u zich slechter voelt, moet de inname van het product worden beperkt of gestopt. Een competente toevoeging aan het dieet elimineert de schade door gebruik, zorgt voor gezondheid en een goed humeur.

Video over de voordelen en gevaren van pompoenmeel: